老少皆宜的可乐鸡翅，在制作时有哪些步骤是必不可少的？

Question

如题所述

Answer 1

把刚备好的鸡翅放入锅中继续翻炒，接下来锅中放入几滴酱油，可以放两滴老抽，能更好的上色，再放入点八角，这也是我做鸡翅的特点。

1.将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔或者用刀在鸡翅上划几刀，这样更容易入味。2.锅中加适量清水，把鸡翅放入锅中，锅中加入适量料酒、姜片与葱段去腥，煮沸后捞出沥干水分备用。3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。其实是很简单的啦，我是准备好葱姜蒜，鸡翅先焯水一边捞出，然后锅中倒油放鸡翅下去煎至两面金黄，再将姜蒜倒进去，可乐也倒进去，看鸡翅有多少，一半我都是倒半瓶可乐的。

琢磨了一下以前做的可乐鸡翅，基本上就是可乐加一点其它的东西煮到底。鸡翅容易煮老，而且容易煮得外表太甜但是里面不入味。这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因。凉水加少许料酒，两片姜，把鸡翅焯下水。切忌焯水的时候不要盖盖子，如果盖盖子了，会腥气比较重。不盖盖子，这样水开后，腥气挥发出去了，浮沫撇去，捞出来再洗干净。捞出焯过水的鸡翅，用厨房纸擦干水分。开大火，锅烧热倒入少许油，油热倒入擦干水份的鸡翅倒入锅中进行煎制。在煎制过程中，需要注意的是鸡翅的一面煎至外皮泛黄时。

热锅放油，放鸡翅，小火煎到两面金黄，倒一罐可乐（个人比较喜欢百事可乐,甜味淡),锅内放入盐，葱姜八角调味。在锅中加入可乐，可乐的深度与鸡翅要保持平衡，转入小火等汤汁变浓可出锅装盘，可口的可乐鸡翅便做好了。

Answer 2

腌制.可乐等。腌制能更入味，可乐必不可少。

Answer 3

制作可乐鸡翅的时候，提前用盐，酱油，料酒腌制，这个步骤必不可少，否则鸡翅不容易入味。而且还要把鸡翅煎香煎黄再放可乐，这样的味道更香。

Answer 4

鸡翅必须用牙签插口，这是方便入味，如果不插孔的话，味道会受到影响。可乐必须先放，形成酸甜的环境，可以和腥味中和。但先放鸡翅的话，会有腥味扩散。

Answer 5

想要在家制作可乐鸡翅，首先要把鸡翅用牙签戳洞，这样才更加的入味，并且要使用盐、料酒、葱姜腌制十五分钟，这两个步骤是不能少的，不然做出来的可乐鸡翅会没有味道。