骆驼奶营养成分高吗？

Question

如题所述

Answer 1

高的。

1、蛋白质是骆驼乳中的主要营养成分，消化吸收率一般为97％～98％，属完全蛋白。

2、骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量都较高。

3、骆鸵乳的脂肪酸含量适中，有大量的中长链脂肪酸。长链的亚油酸、亚麻酸等是脑及神经系统的重要组成成分，在大脑的生长发育过程中可促进脑细胞的分裂与增殖。

4、骆驼乳脂肪中含有多种大量的不饱和脂肪酸，对微血管壁的健全，防止心血管病的发生具有重大意义。

5、骆驼乳中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖在生长发育阶段、新陈代谢过程、组织的合成过程和维持正常体温等方面能够为人体提供大量的热量。

6、骆驼乳中几乎含有所有已知的维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸、泛酸等。

7、骆驼乳中含有丰富的钙、磷、钠、钾、镁、铁、铜、锌等矿物质，含量均高于他乳。

骆驼乳中富含纯天然生物活性因子

虽然不同畜乳中都含有各种各样的保护性蛋白，但是不同畜乳中保护性蛋白的含量和类别有很大的差别，其特性也有所差异。

骆驼乳中溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白含量均高于牛乳。

骆驼乳中富含溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等天然生物活性因子，因此骆驼乳具有很高的生物学价值。

1、骆驼乳乳清蛋白中主要的生物活性成分

（1）溶菌酶

溶菌酶不仅具有分解细菌细胞壁的能力，而且还能增强抗体活性。天然溶菌酶具有很强的杀菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力和防治肿瘤等功效。

(2)乳铁蛋白

乳铁蛋白是一种结合性糖蛋白，是一种具有多生物学功能的蛋白质。乳铁蛋白能吸附重金属离子，稳定铁离子、促进肠黏膜细胞的增殖．增强肠黏膜中巨噬细胞的吞噬功能、增强骨髓细胞的生成等生理功能。乳铁蛋白还能刺激溶菌酶再生、增强机体直接和间接免疫应答、增强免疫力等一系列生物活性。

(3)乳过氧化物酶系统

乳过氧化物酶是驼乳中相对含量较高的酶类之，它通过氧化物酶系统的形式，可抑制多种微生物的生长繁殖和代谢，并能杀死微生物。

（4）免疫球蛋白

免疫球蛋白是免疫活性分子中的一类，具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。免疫球蛋白具有增强机体的免疫能力，具有防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素、杀死肿瘤细胞等生物活性功能。

Answer 2

奶类的营养丰富、全面，含人体所需的多种营养素，是钙和优质蛋白质的良好食物来源。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应食用相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。

现今，市场上能买到的奶制品种类越来越多，包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪……，还有以前很少听说过或喝过的骆驼奶。

关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素对含量。

牛奶：主要成分为水份，占87.5%，含脂肪3.5%-4.2%、蛋白质2.8%-3.4%、乳糖4.6%-4.8%、矿物质0.7%左右。
羊奶：一般分为山羊奶和绵羊奶，羊奶的能量要比牛奶高一些，脂肪含量为3.6%-4.5%，矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。
骆驼奶：骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。
每100克骆驼奶、羊奶、牛奶中的营养成分含量见下表：

每100克奶中营养成分含量比较

其实，不同的奶的营养成分会有所不同，但是差别并不很大。

不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。同类奶的营养成分含量也会因为品种、产地、气候、季节及饲养条件等的不同而有所差异。

另外，我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配，所以，它们的营养成分不会有很大的差异。商家炒作某种奶"更有营养"，甚至称某种奶是"最好的奶"，属于不尊重科学和事实。

既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大，为何骆驼奶那么贵？

市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出3-10倍。既然它们营养成分差别不大，为什么价格差异却这么大呢？

原来，一头奶牛一天可产奶10千克左右，而一峰奶驼每天的产奶量只有2千克左右，加之奶源收集有难度，具有骆驼奶加工能力的工厂少。因此，成本高，所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了。"物以稀为贵"嘛！

奶制品消费 合理选择
牛奶、羊奶、骆驼奶等各类奶的营养素含量有所不同，但差异不大，选购什么奶制品应根据需要，考虑口味、经济条件等。

· 6个月龄以内的婴儿应坚持纯母乳喂养。

· 由于各种原因，实在不能进行母乳喂养，可考虑选择配方奶粉。

· 宝宝满6个月后开始添加辅食，也建议继续吃母乳或者选择配方奶粉。

· 宝宝满1周岁后可以尝试开始给宝宝适当添加其他奶制品。

· 普通健康人可选择全脂奶。

· 乳糖不耐受者适合选择酸奶或无乳糖奶。

· 高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病患者、糖尿病患者、减重者选择低脂或脱脂奶

Answer 3

骆驼奶营养成分很高的，维生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升的骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克，而且含铁量极高，是牛奶的10倍。澳洲有一个澳威诺的品牌在做乳铁蛋白骆驼奶调制乳粉，你有需要的话可以去了解下。本回答被提问者采纳

Answer 4

骆驼奶的营养价值高，驼奶比牛奶的营养价值高几倍甚至十几倍，骆驼奶含有丰富的维生素B和C以及钙元素，和牛奶相比，骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量也是牛奶十倍。

Answer 5

骆驼奶营养价值高是补充维C的首选？