维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常机能。
是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。
维生素B3主要参与脂肪酸柠檬酸的新陈代谢,合成抗体等.
B5,B6,B12主要参与内脏和神经系统等的新陈代谢.
维生素c用于预防和治疗坏血病以及各种急、慢性传染病
维生素D主要有以下生理功能：
1、
提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、
促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
3、
通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
4、
维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
5、
防止氨基酸通过肾脏损失。
维生素E是美容养颜的
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