拜求一烧烤配方

小弟刚开了一家小小的烧烤 可是人气不佳 面临倒闭
我本是打工出身 早就梦想能有点自己的事业 可是现在我已经陪的身无分文 愿各位大侠为小弟指点迷津
诚心求得一烧烤配方 以缓解小弟倒闭之危 拜谢!

脆香烧烤一是采用中香料药材配成“香辛窖粉”为本味浸泡,用几十种原料特制的“飘香酱”为辅料,本辅料结合与众不同,二是这种特制的“香辛窖粉”腌泡烧出的食品色泽金黄,酥松爽口,滑嫩无比,口齿生香,回味无穷,再刷上飘香酱尤如锦上添花,风味与众不同,三是由于中香料配方能调节人体生理机能,有调肺润肠、暖脾消食、理气和血、增进食欲等功能,自然吸引大批顾客前来购买,回头率达98%以上,与普遍烧烤相比又不同四是能调出七大不同风味,烤出1700多个品种,在别的地方吃不到的在此烧烤中都能大饱口福眼福,品种与众不同,五是奇香,在顺风时方圆200米都能闻到香味,吃了不油腻,不上火,四季生意红火,没有淡旺季之分。 二.经营方式的简便灵活:无论是开店摆摊都能红火经营,有烟无烟烧烤风味俱佳。目前市场上所有的油炸食品吃后都有油腻、上火,吃一次后,二次三次食欲不大的缺点,用我部秘制的飘香酱调制油炸后可彻底改变这一弊病,烤炉可自制,电烤、红外线、液化气烤炉我部都可提供。 三.投资小利润大:投资一个小摊约300-500元工人经营,每天可穿制烤出1800-4000串,市场销售价每串0.50-8.00元不等,纯利润达79%以上,效益十分可观,如能开一个30m2的烧烤店,投资3000-8000元,年利可达18万元以上。 此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。在日益健全的饮食文化中,烧烤即操作简便又具大众口味的模式博得众人的喜爱,但往往因品种单一、口味平淡,没有特色等原因上不了规模及档次,竞争也相当的激烈。为了让怪难吃的品牌拥有更多的差异化,打响品牌,总部技术师与营养师巧妙地把握了这一时代的讯息,多方研究,经过实践摸索,独创了具有怪难吃营养及口味特色的复合香料——飘香剂。其特色是用了几十种香料中草药材配成秘制配方,与众不同的味道及辅助功效,使之成为烧烤中的一枝独秀。烤出食品后刷上飘香剂,色泽金黄、油滑爽口、外酥肉嫩、香气扑鼻、口齿留香,使人看则心动、闻则想吃、百吃不厌。吃后具有养颜、开胃,增食等功效。无论老、中、青少年都能食用。 一、五大优势:与目前普通烧烤相比,一是采用了中草药及飘香剂配制的秘方,本辅料结合与众不同;二是经过这种密制配方的淹泡烤出来的食品色泽金黄、酥松爽口、滑嫩无比、口齿留香,再刷上飘香配料,风味更上一层楼,回味无穷;三是由于含中草药的特制配方能调节人体的生理机能,有调肺润肠、理气和血、增进食欲等功能,在一饱口福的同时也利于身心的健康,两全齐美,自然吸引大批顾客前来购买;四是能调出数种不同风味,烤出更多品种,在别的地方吃不到的在此烧烤中都能大饱口福;五是香气四溢、飘香百里,吃了不油腻、不上火、四季生意红火,没有淡旺季之分。 二、经营方式的简单灵活:无论是开店摆摊都能红火经营,縁色环保、无烟无尘操作。目前市场上所有的炸类烤类食品都有油腻、上火等不良弊病,用了我部秘制的配方可以改变这一系列问题,更好的提升了食品的口味及营养度。设备有电烤型、气烤型、碳烤型、红外线型,在我公司或当地均可购买。

参考资料:http://www.0571889.com/dxjs.asp?leixing=10

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第1个回答  2012-07-19
烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。

我们 可以 帮助你的哦
第2个回答  2006-11-13
锦州烧烤
第3个回答  2006-11-11
能吃的都能烤
第4个回答  2006-11-13
呵呵
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