牛大力煲羊肉可以吗

Question

如题所述

Answer 1

牛大力煲羊肉可以。

不能和羊肉同食的东西（其中没有牛大力，所以两者可以一起吃）：

1、羊肉不能与醋一起吃

醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

2、羊肉不能与辣椒一起吃

辣椒中富含维生素C（每克可含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

吃羊肉其他注意事项：

少放燥热的调味品

生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用，最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。

扩展资料：

羊肉的营养价值

1、羊肉是主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。

2、羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

参考资料：人民网-怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃

Answer 2

　　羊肉煲
　　用料
　　主料羊肉700g
　　调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量调和油适量排骨酱适量香叶2片草果1个枣（鲜）5粒
　　羊肉煲的做法
　　1.将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
　　2.取出控水，冷水入锅焯水。
　　3.再用流动的水冲净浮沫。
　　4.将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
　　5.时间到后将羊肉捞起。
　　6.羊肉原汤备用。
　　7.炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。
　　8.将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
　　9.放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

　　羊肉煲

　　原料：羊肉（一家子准备500g，够了）
　　配料：白菜、粉丝调料：八角（3个）、桂皮（2小块）、尖辣椒（5个，小小的那种哦）、香叶（5-6片）、白蔻（10个）、葱、姜、酱油、糖、盐、味精、豆瓣酱。
　　作法：
　　1、羊肉切成块，大概一寸见方吧，可不要贪心切得太大，不仅卖相难看，而且不容易熟，吃起来也不方便。切完之后，将肉块入水煮一下然后捞出，用清水把肉块上残留的血沫冲去，控干水份。这样做一来去血污,二来也可去除一些膻味。
　　2、把葱、姜、八角、桂皮、香叶、白蔻、还有辣椒，反正香料都扔进锅，加上豆瓣酱煸炒，大概5～6秒，香味出来了就好。喷上黄酒，这样做也是为了进一步去膻。
　　3、加入羊肉块，一起翻炒。
　　4、在锅里加入水，水不能没过羊肉，我们做的是羊肉煲，而不是羊肉汤。同时，加白萝卜、酱油和糖。
　　5、等到水烧开，把火关小。用文火慢慢地炖羊肉，直到羊肉熟为止，时间掌握在20分钟左右。
　　6、加了味精后，准备勾芡。勾芡的多少以包住羊肉为标准，太薄太厚都不好。
　　7、把锅里的香料一个个都挑出来，为了这道菜的美观嘛。你也不想端上来的砂锅里有一半是香料吧，把你的辛苦都淹没在里面了。如果喜欢，可以把小辣椒留在里面，红艳艳的还是挺好看的。
　　8、另外烧沸水，把白菜丝、粉丝烫熟。
　　9、装盘了，白菜和粉丝可以打底，放在砂锅的最下面，这样汤汁浇上去，入味！然后，把羊肉铺上去，满满一砂锅。这时候，洒上一些碧绿的葱花，色、香、味就先占了两样。本回答被网友采纳

Answer 3

牛和羊！