肉片汤是我们这边的常规做法。口味鲜美,宜菜宜汤,简单,营养,老人小孩也都能吃。肉片汤里的蔬菜也是时令蔬菜,有什么放什么,做法简单。
白萝卜肉片汤的做法
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1
备好原材料:白萝卜,猪瘦肉。白萝卜削掉外皮,猪瘦肉洗净。
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2
白萝卜切块,猪瘦肉切薄片。
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3
猪肉用适量、盐、淀粉抓匀;老姜拍扁切末。
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4
锅里倒入清水,放入姜末烧开。
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5
放入白萝卜煮至8成熟。
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6
肉片用筷子一片一片放进锅里,不要全部倒进去,肉片会粘连再一起,汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后,调入适量盐,关火盛出。
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7
如果觉得这道汤比较清淡,可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好:小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。
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8
小米辣切圈,大蒜切末,老姜切末,香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋,搅拌均匀即可。
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9
端菜上桌,开动吧。
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1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“肥油膘烧白萝卜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
肥油膘、白萝卜、小葱、生姜、红曲米
4、先把白萝卜切滚刀块,肥油膘切条再切肉块。锅中放入猪油,放入肥油膘煸炒出油,放入姜片爆香,再放入白萝卜翻炒,让萝卜充分吸收猪油的味道,再放入生抽、料酒、老抽、白糖提鲜、蚝油、盐一勺,翻炒入味
5、再放入凉水大火烧开,再把装有红曲米的调料袋放入锅中,大火烧开,烧开后撇去浮沫,再把萝卜和肉一起倒入砂锅中,盖上盖子大火烧开中小火慢炖两个小时,盛出撒上葱末美味即成
6、萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍