白萝卜怎么煲汤才好吃?

如题所述

肉片汤是我们这边的常规做法。口味鲜美,宜菜宜汤,简单,营养,老人小孩也都能吃。肉片汤里的蔬菜也是时令蔬菜,有什么放什么,做法简单。

白萝卜肉片汤的做法

步骤step

1

备好原材料:白萝卜,猪瘦肉。白萝卜削掉外皮,猪瘦肉洗净。

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2

白萝卜切块,猪瘦肉切薄片。

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3

猪肉用适量、盐、淀粉抓匀;老姜拍扁切末。

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4

锅里倒入清水,放入姜末烧开。

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5

放入白萝卜煮至8成熟。

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6

肉片用筷子一片一片放进锅里,不要全部倒进去,肉片会粘连再一起,汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后,调入适量盐,关火盛出。

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7

如果觉得这道汤比较清淡,可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好:小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

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8

小米辣切圈,大蒜切末,老姜切末,香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋,搅拌均匀即可。

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9

端菜上桌,开动吧。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-12-12

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。

2、 今天老刘就来分享一下“肥油膘烧白萝卜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

肥油膘、白萝卜、小葱、生姜、红曲米

4、先把白萝卜切滚刀块,肥油膘切条再切肉块。锅中放入猪油,放入肥油膘煸炒出油,放入姜片爆香,再放入白萝卜翻炒,让萝卜充分吸收猪油的味道,再放入生抽、料酒、老抽、白糖提鲜、蚝油、盐一勺,翻炒入味

5、再放入凉水大火烧开,再把装有红曲米的调料袋放入锅中,大火烧开,烧开后撇去浮沫,再把萝卜和肉一起倒入砂锅中,盖上盖子大火烧开中小火慢炖两个小时,盛出撒上葱末美味即成

6、萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍

第2个回答  2021-12-13
俗话说,萝卜白菜保平安。进入冬天后,气温低又比较干燥,每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的,所以,最近特别喜欢用白萝卜炖汤。

白萝卜,冬季里便宜实惠的蔬菜,买一大根也就几块钱,做汤的话,可以吃两顿。以下,和大家分享3道萝卜汤的做法,每一道都挺简单的,喝着也很鲜美,大家喜欢的话一定要试试看。

第一道:白萝卜豆腐汤

白萝卜和豆腐,都属于比较清淡的食材。放在一起炖汤,再加一小把虾皮,就会特别的鲜美好喝,做法特别简单,几乎看一看就会。

食材:白萝卜半根、豆腐1块、虾皮一小把,香葱适量。

做法:白萝卜去皮后切成片,豆腐切块,香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水,把白萝卜放入锅中,煮到变软,然后把豆腐放入锅中,煮1-2分钟,接下来把虾皮放入锅中,最后调味,往锅中放入1勺盐,少许鸡精,小半勺白胡椒粉,几滴香油,一把香葱末搅拌均匀即可关火。

第二道:萝卜鲫鱼汤

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色的汤,搭配上爽脆的萝卜丝,每一口都特别的鲜美滋补哦。

食材:鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

做法:鲫鱼清理干净,尤其是肚子里的那层黑膜,一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝,姜切片,大葱切段备用。锅中倒入食用油,把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话,建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄,把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来,把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中,再倒入一大碗热水,大火烧开后,把萝卜丝放入锅中,转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时,放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,最后再撒一些香葱就可以关火了。

第三道:鸡蛋萝卜汤

这道汤做着非常省事,几步就可以上桌,属于快手汤的一种,喝起来清爽鲜美,下班后做一碗很适合。

食材:白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱几根。

做法:往平底锅里倒一点油,小火烧热后打入鸡蛋,煎成两面凝固的荷包蛋。把白萝卜擦成丝,香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水煮开,把白萝卜丝放入锅中,大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。然后,把煎好的鸡蛋放入锅中,煮2-3分钟。最后调味,往锅中放入少许盐,半勺白胡椒粉、鸡精,一把香葱末,几滴香油,搅拌均匀即可关火。汤就做好了,步骤特别简单哦。本回答被网友采纳
第3个回答  2021-12-13
可以做白萝卜排骨汤:

1.将排骨在清水里浸泡一小时,以控出血。

2.花椒用水浸泡,在砂锅中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫。

3.浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。步骤4烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。
第4个回答  2021-12-13
超好喝的白萝卜汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将白萝卜清洗干净,切成滚刀块。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将切好的白萝卜放入锅中,加入1000ml水,煎一个鸡蛋放进去,开火煮30~40分钟。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好啦,盛出放香菜、盐、香油,好了,开吃吧~
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