鱼下水酱的做法大全？

Question

鱼内脏辣酱怎么弄好吃

Answer 1

鱼子酱

用料  

鱼子    适量    

葱姜蒜末    适量    

小米辣    适量    

韩国甜辣酱    两勺    

甜面酱    三勺    

郫县豆瓣酱    一勺    

糖    适量    

料酒    适量    

鱼子酱的做法  

鱼子去外面的筋膜



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准备葱姜蒜末、辣椒碎



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锅热放油加入葱姜蒜末辣椒碎炒香



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放入鱼子不停翻炒，依次加入甜面酱、甜辣酱和豆瓣酱



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加入酱油调色，不停翻炒，这个过程要十多分钟，炒到颜色变深，水分蒸发即可



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鱼子酱完成了！香辣可口！



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鱼籽具有滋补身体、补脑益髓、预防眼疾、促进生长发育等多种功效，鱼籽中含有大量的微量元素、蛋白质以及矿物质等，而这些营养物质可以提高身体各项器官功能，促进体内各项器官正常运行，提高抵抗力。
鱼籽也具有补脑益髓之功效，因为鱼籽中含有磷酸盐营养物质，有助于补充人体骨骼、促进骨骼再生，也有利于提高大脑功能，增强记忆力，促进智力发育。鱼籽中含有的维生素A，则有助于提高眼睛视力，预防近视等多种眼科疾病。
鱼籽中包含的维生素B含量也较高，而该营养物质对治疗脚气可以起到辅助性治疗效果，所以经常性食用鱼籽对于人体健康有益。
不过，鱼籽虽然营养价值较高，但是不可以吃得过多过量，吃的过多容易导致不消化。

Answer 2

材料干辣椒适量葱花适量大酱适量油适量小河鱼250g
1 做法步骤

1.把小鱼洗净，内脏挤出去，没有小拇指大的小鱼清除内脏真是功夫活儿，我洗了一遍又一遍，不过也有的人连小鱼内脏也吃了省事儿


2.准备葱花干红椒


3.大酱用温开水稀释


4.锅内放油加热 放入小河鱼煎制一下


5.煎熟放入葱花干辣椒


6.放入稀释的大酱 再填一丁点开水



7.等酱汁收干即可 很简单

Answer 3

鱼子酱。鱼子酱适量，葱姜蒜末适量，小米适量，辣酱适量，韩式甜辣酱适量料酒使和正确鱼子酱量当鱼子

Answer 4

1 做法步骤

1.把小鱼洗净，内脏挤出去，没有小拇指大的小鱼清除内脏真是功夫活儿，我洗了一遍又一遍，不过也有的人连小鱼内脏也吃了省事儿


2.准备葱花干红椒


3.大酱用温开水稀释


4.锅内放油加热 放入小河鱼煎制一下


5.煎熟放入葱花干辣椒


6.放入稀释的大酱 再填一丁点开水



7.等酱汁收干即可 很简单

Answer 5

材料三道鳞，葱，姜，蒜，香其酱做法
1.切点葱姜蒜，鱼身上打花刀，这样可以使味道进入鱼肉内
2.油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄
3.加作料，还有我的秘制武器香其酱，加水，炖半小时，在炖的过程中将鱼翻两次
4.汤汁烧干，出锅装盘

主料：

新鲜鱼肉一块（选鱼头以下鱼尾以上腹部一段，一斤左右）， 剁椒一瓶

配料：

大葱、生姜、红椒、香葱、香菜 蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋（有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些）

做法：

大葱剖半切段、姜切片，一半铺于蒸鱼盘底，另一半备用；

红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用；

香菜切成小段，备用；

鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面再铺上一些姜片，葱段，不必加味精鸡精之类 要新鲜原味。

蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上（一定要先烧开水再放鱼，无数前辈无数次这样说到，总不会错的），盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟。

捡出表面上的葱段、姜片丢弃，撒上备好的红椒米和姜米、葱花、香菜，如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦~

淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热）。

淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。本回答被网友采纳