虾皮相克的食物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

亲 您好，吃虾皮通常不能吃红枣、柿子、石榴等食物。具体如下：

1.红枣。虾皮不能和红枣一起吃。一般吃一些是没关系的。如果吃很多，应该注意观察，因为吃太多红枣中的维生素可能会将虾中的五氧化二砷还原为三氧化二砷，这很容易引起中毒，非常危险。

2.柿子。虾皮不能和柿子一起吃。如果一起吃，会引起腹痛和腹泻。因为柿子含有更多的单宁酸，若和虾皮中的蛋白质结合，将凝固成单宁酸蛋白质。这种物质不能被人体很好地吸收和消化，因此会引起腹痛和腹泻的症状。

3.石榴。因为虾皮含有蛋白质和其他营养物质，石榴含有大量的单宁酸。如果一起食用，不仅会降低虾皮原有的营养成分，还会将虾皮中的钙元素与单宁酸结合，产生一种不易消化的物质。如果一起吃，还会引起头晕、呕吐等症状。

Answer 2

虾皮中含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量还是比较高的。但像山楂、石榴、竹笋等都含有一定的鞣酸成分，如果和虾皮共同应用，会生成蛋白质鞣酸的络合物，就会降低虾皮的营养价值。另外，虾皮也不要和一些生黄豆和生的豆浆来进行应用，否则很容易影响到蛋白质的消化吸收，容易出现胃胀等情况的发生。除此之外，也不要和腌制的食品共同应用