1、粘性不同:一般如果买到的蜂蜜是真的, 真蜂蜜会出现白色结晶物质;其次真密封的质地会变得更加浓稠,但不失黏性。而假的蜂蜜,放冰箱冷藏之后,蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况,这是因为假蜂蜜掺水和淀粉的原因;其次假蜂蜜放在冰箱里会失去黏性,质地变的不黏稠。
2、颜色不同:纯正的蜂蜜看起来不是特别的清亮,而是呈现一种淡黄色或者是琥珀色,整体来看的话,多是以浅色为主,相反,如果是假的蜂蜜,那么气色泽可以说是非常的鲜艳,一般呈现的事浅黄色或者是深黄色,这个时候大家就需要多加注意了。
3、口感不同:纯正蜂蜜:甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜂蜜味道比较淡,哺乳纯正蜂蜜好,余味淡薄短促。
蜂蜜选购注意事项
在挑选蜂蜜时,还要看蜂蜜是否含有杂质,要判断蜂蜜是否含有杂质,可以在蜂蜜中加入适量的水分,可以按照一份的蜂蜜加入5份的水来加入。静置一段时间后,如果没有产生沉淀,说明蜂蜜是纯净的。
在挑选蜂蜜时,还要注意蜂蜜中是否兑有淀粉。可以取少量的蜂蜜,加入自来水,煮沸后,加入几滴碘酒,摇晃均匀,如果溶液变成红色,蓝色或紫色,就说明蜂蜜中加有淀粉。
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