炒麦芽中有卵磷脂有特有的乳化能力，阻止胆固醇堆积在血管中，消除掉本来的血管脂肪，调理脂肪。还有维生素E，维生素E是抗氧化，活化细胞，延年益寿。炒麦芽中的抗氧化酶是可以阻击自由基，降低癌变可能。锌元素则有利于提升免疫能力，修复强健组织细胞，
炒麦芽有非常好的消化积食的能力，身体消化更加快速，腹部的不适感相对减少。用炒麦芽泡茶喝可以缓解所有消化问题造成的不适感觉。麦芽制作的炒麦芽茶可以消食健脾，特别是对于儿童类的腹泻问题有好处。
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注意事项：
如果日常生活中有食积、食欲不好、腹痛的情况，可以选择炒麦芽进行改善。如果哺乳期出现乳汁淤积或者乳房胀痛的情况，也可以服用麦芽茶缓解，但是炒麦芽需要大量服用才有效果。
炒麦芽煮水的过程中，事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时，千万不要用开水浸泡炒麦芽，可能会将麦芽表面烫熟，这时炒麦芽口感会发生变化，营养价值也会降低，冷水浸泡时间也不能太短或太长，都会影响炒麦芽煮水的口感。
参考资料来源：百度百科-炒麦芽
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