羊脊骨怎么做好吃又简单？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：羊脊骨1000g、萝卜1个、蒜苗80g、油适量、盐适量、细香葱3根、大蒜掰8掰、姜1块、香叶3片、桂皮1段、草果1个、八角2个、花椒适量、料酒适量、胡椒粉5g、米醋适量

羊脊骨炖萝卜汤的做：

1、羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

2、备好调味料。

3、蒜苗、萝卜洗干净备用。

4、将萝卜切块，蒜苗切段。

5、羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。

6、出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。

7、成品。

Answer 2

红烧羊骨：

准备用料：羊骨600g、胡萝卜500g、葱15g、姜10g、冰糖5g、生抽10ml、八角3粒、五香粉3g、盐适量、花生油30ml、清水适量

1、羊骨洗净斩块。

2、胡萝卜洗净切滚刀块。

3、热锅下油，放入冰糖。

4、小火炒出糖色。

5、放入羊骨。

6、翻炒上色。

7、加入酱油炒香。

8、再加入葱姜炒香。

9、再加入水和剩余的调料炒匀大火烧开。

10、盖盖转小火炖40分钟。

11、再放入胡萝卜炒匀。

12、盖盖再炖20分钟关火。

13、盛盘撒少许香菜即可。

本回答被网友采纳

Answer 3

主料：羊蝎子1000克

辅料：食盐1勺、冰糖1把、蒜3瓣、八角5个、花椒1把、料酒1勺、黄酱1勺、红尖椒1把、香叶3片、胡椒粉少许

1、羊蝎子凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。

5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头档）。

6、压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟。

7、出锅即可食用。

本回答被网友采纳