萝卜排骨汤怎么做好吃 介绍2种经典排骨汤简单做法

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜排骨汤
第1步，食材准备
【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；干黄豆剔除坏豆和杂质，洗净备用；
【2】把胡萝卜洗净，切成小粒。
【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排骨变成灰白色以后，关火，把浮沫杂质全部撇掉
【2】，将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，黄豆、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急。
【3】排骨炖好后，加入胡萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。等胡萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，胡萝卜黄豆排骨汤就做好了。
注意事项：
有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，而且排骨汤很容易成白色，由于本食谱食材中有胡萝卜，胡萝卜最好不要与醋一起吃，否则容易破坏胡萝卜素。
排骨胡萝卜汤的功效，我们以黄豆排骨胡萝卜汤为例做一个说明。排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与黄豆搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳。另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。

Answer 2

用料
排骨
白萝卜
葱段
枸杞
盐
萝卜排骨汤的做法
小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。
接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。
煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。
用料
排骨 500克
白萝卜 1根
葱姜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
萝卜排骨汤的做法
准备食材：排骨、白萝卜萝卜排骨汤的做法 步骤1
调料：葱切大段、姜切片萝卜排骨汤的做法 步骤2
排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。萝卜排骨汤的做法 步骤3
煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。萝卜排骨汤的做法 步骤4
大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮萝卜排骨汤的做法 步骤5
煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。萝卜排骨汤的做法 步骤6
排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。萝卜排骨汤的做法 步骤7
煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）萝卜排骨汤的做法 步骤8