1、价格太高
鸵鸟肉根据市场区域和不同季节价格有所不同，一般价格在30-70元/斤左右。一只鸵鸟的价格也要看大小重量的有四五千的也有上万的。
2、人工养殖数量少
人工养殖鸵鸟的数量非常少，而且价格昂贵，不是很普及，很少有人食用，鸵鸟肉比较难打开市场，在波兰、意大利、南非、美国和津巴布韦，鸵鸟肉因其营养价值比较高，而被视为保健食品。
3、适用人群少
消费者褒贬不一，认为这种肉质味道口感一般，并没有宣传之中的那么好，而且营养成分并不是很高，如此高的价格，反而不如吃牛羊肉来的实际一些。
鸵鸟肉的特点
鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。
易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
以上内容参考：百度百科-鸵鸟肉
鸵鸟肉在中国卖不起来的原因：
1、太贵。鸵鸟肉根据市场区域和不同季节价格有所不同，一般价格在30-70元/斤左右。一只鸵鸟的价格也要看大小重量的有四五千的也有上万的。
2、虽然吃鸵鸟肉不犯法，但是非法捕杀野生鸵鸟是属于违法的行为，涉嫌非法捕猎破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。突出特点是：低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管疾病和癌症的发生。加之鸵鸟无疫情侵害，鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品。
譬如一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。
扩展资料：
鸵鸟的其他价值：
其一是鸵鸟皮，属世界最名贵皮革，具有轻、柔、坚韧、透气性好以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，用鸵鸟皮制成的皮具优美高贵，其价甚至高于鳄鱼皮，在欧洲、日本特别受青睐。
其二则是鸵鸟蛋。鸵鸟蛋被称为“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。其壳则具有象牙般的光泽，壳厚而硬、质地均匀，可作为象牙的替代品进行彩绘和雕刻制成各种工艺品。
其三是鸵鸟羽毛，此羽蓬松游离、质地松软、丰满飘逸、手感极好且十分漂亮，保温性能超群且不产生静电，是服装工业的上好配料。
参考资料来源：百度百科—鸵鸟肉
参考资料来源：人民网-中华人民共和国野生动物保护法
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