用安琪发面后用着碱面吗

如题所述

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推荐答案 2019-01-24

可用可不用，待发好后加适量的碱面让面会更好吃，有点小时候的味道，但一定要揉匀不然会一块黄，影响食欲。

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第1个回答 2019-01-24

用安琪发面后是不用碱面的，按说明上写的做。我觉得没有老面蒸的好吃

第2个回答 2019-01-24

安琪酵母发面不需要放碱，酵母就可以起发酵作用。以蒸馒头为例，做法如下：材料。香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。做法。1、和面：a：混合面粉和白糖。b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中...

第3个回答 2019-01-24

一般情况下，使用酵母就不需要使用碱面了。

第4个回答 2019-01-24

要看面发的怎么样？如果没有发好的话，还是要用碱面的，这个要视情况而定，不能一概而论，要不然的话，这个面就发就发不好啦，那就吃不成了，多浪费呀

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用安王琪酵母发好面后还需要用小苏打或碱解面吗答：不用。安琪酵母发面后。不用加碱或小苏打。加碱或小苏打止的是为了中和酸味。而安琪酵发面没有酸味。

用安琪酵母发面还用放碱吗?答：在用安琪酵母发面的情况下，一般来说不需要额外添加碱。安琪酵母本身是一种活性干酵母，含有丰富的发酵成分，能够将面粉中的糖分分解为二氧化碳和水分，为面团的发酵提供动力。然而，这并不意味着在所有情况下都不需要添加碱。如果在发酵过程中发现面团发酵过快，面团体积过大，可以适度添加一点碱来中和面团...

用了安琪酵母发面后用不用放碱面?答：安琪酵母发面不需要放碱，酵母就可以起发酵作用。以蒸馒头为例，做法如下：材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法 1、和面：a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，...

蒸馍用安琪酵母,还用碱吗?答：看情况，正常的情况下，是不需要放碱面的。只有以下两种情况，才需要放碱面，正常的情况下，是不需要放碱面的。1、酵母粉放多了，导致面团发酸。2、醒面时间过长，已经超过正常的时间，导致了面团发酸。该放的时候，必须放碱面，不该放的时候，无需多余的放。

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