红薯和淀粉可以做什么

Question

如题所述

Answer 1

1、可以制成水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯、芋包、芋饺、鱼丸鱼饼以及某些特色食品。

2、红薯淀粉加工生物柴油的利用，2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉.这一版块市场潜力巨大。

3、红薯淀粉工业加工的利用，食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。

4、红薯淀粉医药加工的利用，西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。

5、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。.红薯粉条

红薯粉条是我们当地的特产，每次去走亲访友的时候，都会带给他们红薯粉条，冬天上冻的时候是红薯粉条制作的最佳时候。将红薯洗净，粉碎，过滤，沉淀，搅成团，漏粉，等多道工序，经过冷冻，晾晒，最后晒成干粉条，储藏。小时候家家户户都会制作粉条，因为粉条是过年必不可少的年货。做的多了可以拿去市场售卖或者送给亲戚朋友。

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2.红薯凉粉

红薯凉粉是一种色泽晶莹，温润如玉口感爽滑，既可以凉拌，又可以热炒。制作方法也很简单，在家里轻轻松松就能做出地道的红薯凉粉，红薯淀粉和清水的比例是1:5，将红薯淀粉和水搅拌均匀，用滤网漏掉杂质，将淀粉水倒进锅里，先大火，再小火，不停的搅动，待凉粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾凉的凉粉既可以凉拌，又可以做成炒凉粉。

Answer 2

接下来坐一锅开水最好是炒菜锅因为口大便于放入蒸粉的盘子。做披萨用的平底烤盘或者平一些的瓷盘都可以盘底抹点油。
倒入1/4粉浆（搅搅再倒因为粉会沉底）大概是0.2-0.3cm的厚度。水开后直接将盘子放到水面上。小心烫手。
盘子刚放水面上可能会斜向一方这样蒸出的粉一半厚一半薄所以放进去后先用筷子扶一下几秒后盘子正了就好。

蒸大概1分钟粉皮冒大泡就好了。
小心取出盘子放入冷水中冷却盘底这样便于揭下粉皮。然后小心揭下粉皮很好揭的放入抹好油的盘子里。
在粉皮的上面抹点油放另一张的时候不粘。
为了更筋道把粉皮放入冰箱冷藏一会。

制作下一张的时候有点麻烦因为要洗盘子要抹油等等工序跟前面一样的。
调料很简单：
蒜水（蒜末+冷开水+鸡精+盐+胡椒粉）、辣椒花椒油、醋、芥末油、香菜末喜欢麻酱的可以加点麻酱。

待最后一张粉皮做好前面的就冷却好了。切2指宽的条依次放入调料。
搅拌均匀大功告成！本回答被网友采纳

Answer 3

地瓜丸
1.地瓜清洗干净去掉外皮，蒸熟后压成泥备用
2.在地瓜泥中加糯米粉和适量白糖
3.将地瓜泥与淀粉、白糖充分拌匀，用筷子这样挑起一小块入油锅油炸
4.油温7成左右的时候放入地瓜丸子，炸成金黄色立刻捞出控油本回答被网友采纳

Answer 4

红薯和淀粉可以做丸子啊之类的

Answer 5

玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉的区别和用法