几个关于高压锅的问题

Question

1.高压锅为什么比普通的锅容易煮熟食物？
2.高压锅的设计运用了哪些科学知识？
3.把高压锅拿到西藏地区销售，要达到相同效果，安全允许下，如何改进？

Answer 1

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，中央摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象乳酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。

Answer 2

压力锅的原理就是 内部压力越高，温度越高，【最高可达到几百度】所以食物煮熟的就快。如果拿到西藏去是不用改进的。本回答被网友采纳

Answer 3

电压力锅相对来说是利用以前的压力锅改造而成的，安全性高，象你所说的应该是地盖不平或者摔过等原因造成的，如果放得不平稳请小心使用，

Answer 4

高压锅很危险,用的时候注意,弄的不好就会爆炸,像你所说的这种现象肯定是质量不好,买好一点的质量.