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没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?
如题所述
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推荐答案 2014-05-16
可以。
发酵粉和酵母粉都起发酵作用,不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物,而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质,但它们均可产生二氧化碳,从而起到使馒头松软的效果。
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没有酵母粉
用什么
代替
蒸馒头没酵母粉怎么办
答:
发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵
,这些都有共通的作用,可以让面粉顺利泡发。酵母粉是什么 酵母是一种纯生物的蓬松剂,它是一种活性微生物,而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质,它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养物质产生二氧化碳,这样面团就会有无数的小气孔,蒸出来的馒头...
没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?
答:
可以
。发酵粉和酵母粉都起发酵作用,不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物,而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质,但它们均可产生二氧化碳,从而起到使馒头松软的效果。
没有酵母粉
用什么
代替
答:
如果您没有酵母粉,
可以考虑使用以下食材代替:1. 发酵剂:可以使用泡打粉或面粉中的自然酵母来替代酵母粉
。2. 酸奶或酸奶粉:酸奶中含有活性乳酸菌,可以用来发酵。3. 苹果醋:苹果醋中含有醋酸菌,可以用来发酵。4. 面团发酵期间放置在温暖的地方,这样自然发酵的过程可以更快地进行。请注意,不同的...
没有发酵粉
如何发面
答:
如果没有发酵粉,
可以使用酵母代替
。以下是一个简单的发面步骤:材料:- 面粉 - 少量糖 - 少量盐 - 酵母 - 温水 步骤:1. 将面粉、糖和盐混合在一起。2. 添加温水,逐渐混合到面团变得光滑。3. 将酵母加入到面团中。4. 用手揉面,将酵母均匀地混合到面团中。5. 将面团放入一个大碗中,盖上...
没有酵母可以用
什么
代替
没有酵母能用
什么代替
答:
1、若
没有酵母粉
,泡打粉和苏打粉均可作为
替代品
。它们能够促使面团发酵,适用于制作馒头和包子。2、酵母粉中含有丰富的酵母菌,这些活性微生物在温暖的环境中能够迅速繁殖。将适量酵母粉加入面团中,并放置于温暖处,面团不久后会因发酵而膨胀。3、泡打粉是一种复合型膨松剂,也是一种快速发酵剂,其发酵...
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