8寸蛋糕大约直径等于20厘米。
八寸蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢传入中国。虽然现在蛋糕店大多采用英寸作为计量单位，但八寸蛋糕的直径仍然是20厘米。根据一英寸等于0.762寸，换算成厘米则是25.4毫米，八寸蛋糕即8＊25.4毫米＝203.2毫米，换算成厘米则是20厘米。
八寸蛋糕适合3-5人食用，如果是用重量来衡量的话，相当于两磅，大约是900克左右。此外，八寸蛋糕除了圆形外，还有正方形和长方形等形状。
需要注意的是，由于不同品牌和类型的蛋糕所用材料可能不同，因此其形状和大小也会有所差异。此外，对于一些带有图案或文字的生日蛋糕，其实际尺寸可能会有所减小。
电饭锅蛋糕的做法
用料：面粉15g、牛奶150ml、鸡蛋4个、糖8g、油3ml、盐1g。
1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。
2、按量打蛋，蛋清分离，然后将蛋清搅拌。
3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。
4、大约15分钟后，就会变成奶油状。
5、蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。
6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
8、倒入搅拌好的东西，再把气泡震出来。
9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就做好了。
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