煮熟的青菜隔夜能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

该食物过夜不能吃。
煮熟的绿叶蔬菜隔夜的后不能吃。过夜后营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐，储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。
将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的增加较少，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。