艾帝达姆大星和小星的区别

Question

如题所述

Answer 1

口感不同、酿造工艺不同。
1、小星的口感清爽，属于比利时小麦啤酒，苦味和甜味完美融合，清新易饮很适合佐餐。而大星的口感朴实无华，高端大气上档次。
2、小星采用上面发酵，酵母在糖分充足时会呈上升趋势，使一部分酵母细胞附着在大气泡上随着气泡一起冲破液面，漂浮到二氧化碳气室中积聚起来，形成酒花油析出；而大星则属于下注式发酵法，需要将麦芽粉碎后再进行配料，经过糖化过滤后熬煮成麦汁再开始酿造。