学会买菜做饭,人生成功一半。
爆炒腰花,蒜蓉翅根,串着吃的虾仁 ,蒜蓉虾。
一、爆炒腰花:
腰子撕掉膜洗净 ,斜刀切成腰花,葱姜蒜 一罐啤酒,腌制半小时洗净沥干水,葱姜慈 青红椒备好,冰糖生抽样油胡椒粉,鸡精淀,加水调成料汁 ,豆瓣酱炒出红油,葱姜蒜爆炒 ,倒入腰子,倒入料汁,大火收汁出锅。
二、蒜蓉翅根:
鸡翅中,青椒,蒜 ,红椒
鸡翅泡出血水洗净沥干,从两个骨头中间对半剪开,就很好剪而且不会剪歪,1勺生抽, 1勺蚝油,1勺料酒 ,少许老抽,少许黑胡椒粉、盐 抓匀腌制30分钟,热油放入腌好的鸡翅 小火煎至金黄盛出,倒入蒜末炒香 倒入鸡翅加1勺生抽翻炒,倒入青椒丁、红椒了 翻炒均匀入味。
三、串着吃的虾仁:
一勺生抽 半勺老抽,一勺料酒 一勺蚝油, 黑胡椒粉 孜然粉 少许白糖 鸡精半碗清水搅匀备用 ,小米辣 花椒蒜末 老干妈辣酱,锅中热油,老干妈辣善蒜末爆香,放入虾仁翻炒变色 倒入酱汁,翻炒两分钟收汁,撒上葱花或香菜。
四、蒜蓉虾:
大虾开背去虾线 ,油执放入,姜片和少许盐炒香,倒入虾炒至金黄 爆香蒜未小米辣,加入生抽、蚝油、白糖 放入大虾炒匀。