香辣鱼
作法1.乌鱼（鲫鱼）屠宰后清洗切片，用盐、白胡椒粉、米酒、干淀粉抓匀，再淋入少量食用油，装进盘里备用；2.胡萝卜、芹菜清洗切粒；3.锅置火上，放进绿色植物油热，放入生姜片、大蒜、葱节进行爆香，再放入辣椒干、麻椒、豆瓣网；4.炒香后，然后放入剁椒鱼头、鱼身、鱼骨头略炒，烹入米酒，倒进大骨汤，下茯苓、胡萝卜粒、芹菜粒，味精加入生抽、味精、醋，煮出味时，拨通料渣，留下来的料汁摆入味碟中；5.辣椒油下锅烧沸七八成热，倒进一铁盆中，随浆好鱼肉及味碟上菜。6.将鱼肉快速倒进热油锅拨散，待鱼肉烫熟发白头发，将鱼肉夹进味碟的蘸汁中稍浸，就可以吃了。
孜然粉牛排骨
主要材料；牛排骨、葱、圆葱、生姜、孜然粉、辣椒干、良姜、盐、白砂糖、生抽酱油、老抽王、米酒作法1、牛排骨入冷水，放两块生姜，绰水2、捞起来冲干净，滤水3、洋葱切好，切生姜片4、孜然粉入破壁机5、碾成五香粉，磨的能够稍微粗一些作法1、焯好一点的猪排骨下锅（我用的压力锅）2、放一半的圆葱、生姜片3、放辣椒干、良姜4、葱系结，放入锅中5、加少许米酒6、皈依抽7、放老抽王8、放一小碗冷水9、10、盖上盖子，走红煮至压力锅上汽汽车，用小火焖10min11、开启盖子12、放少量盐、白砂糖调料好13、打开盖子走红煮14、放圆葱15、放五香粉16、拿筷子不断煸炒进味炒糖色，撒葱花起锅。
箩卜炖牛排
食物主要材料：牛扒，水，箩卜，胡萝卜，平菇，生鸡蛋，板栗，银杏树调料酱：蒜头，姜片，小香葱，香莱，花生粒，糖，盐，鸡精，醋，芝麻油，生抽，梨，白砂糖，葱段，蒜末，芝麻油，白芝麻，白胡椒粉作法1.把牛扒切割成5cm大小的小小块，浸在冷水里刺血，捞起来后放4一杯水煮。将猪排骨的筋和脂肪除掉，并且以2cm间隔划到刀纹，漂去骨头汤中油。2.把梨削皮，碾成碎屑后做调料酱。3.把熟猪排骨放到平锅里，放2/3调料翻拌，加上2杯左右骨头汤，中小火煮到猪排骨烂糊。4.箩卜和胡萝卜切割成四方形3公分尺寸，摘除边角放到热水里煮出，香菇泡后切割成银杏树叶样子。5.猪排骨煮烂糊，汤剩一点时放炖的箩卜，胡萝卜，平菇，加剩下的调料酱和骨头汤在文火中焖出去。6.有盈润划入味再放上煮熟板栗和银杏树。盛在盘子里把鸡蛋切割成肉丸子形或骨牌形放到上边既成。
