第1个回答 2022-10-05
我的家乡在广西贺州，我们那里最美味的特产美食是【英家大头菜】，下面我来介绍一下这道美食的做法：
制作步骤
步骤1：
第一步浸泡，一定要加盐去泡两个小时，想要快的可以用热水加盐泡半个小时，然后多洗几道
步骤2：
切菜：头和叶子分开切
步骤3：
叶子和头部分分开装盘
步骤4：
搭配的辣椒，蒜，蒜叶切好备用
步骤5：
下锅先炒叶子部分
步骤6：
等锅干了下锅，记住不要放油，一定要炒干水分，好不好吃这步是关键
步骤7：
放花生油，蒜和辣椒爆出香味和头菜叶翻炒，加少许芝麻油，辣椒油，耗油
步骤8
炒均匀起锅，超级下饭哦
步骤9：
接下来炒头的部分，也是不放油下锅炒干水分
步骤10：
再把辣椒，蒜叶，蒜瓣爆香放入头菜
步骤11：
放入耗油少许，芝麻油少许翻炒
步骤12：
炒均匀起锅，头菜吃起来脆脆爽口，配上一碗白粥或者米饭，超级美味呢，平时家里必备的一道菜
第2个回答 2022-10-05
家乡美味特产很多，庐州烤鸭，肥西老母鸡汤，三河米饺等等最具有特色。
庐州烤鸭
该特色菜原来是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。 吃后回味无穷，百吃不厌。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。庐州烤鸭店遍布合肥市的大街小巷，曾被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、被全国商业联合会授予“先进集体”、被市妇联授予“三八红旗集体”、被市旅游局授予“旅游定点单位”、2007年又被安徽省工商联、合肥市政府分别授予“安徽省十大特色餐饮”、“早餐工程示范企业”称号。
肥西老母鸡汤
“肥西老母鸡汤”是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。“肥西老母鸡汤”因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，营养价值高。
三河米饺
该米饺是早稻米粉制作，油菜籽香油炸制，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。2016年，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-10-05
河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。
在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。
那白色醇香的豆汁真是太诱人了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。
该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。
过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。
然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。
做豆腐脑最好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。
看到做好的清香而诱人的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊!太好吃了!那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀!要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢
我最推荐的家乡美食是我们家乡的特色小吃，牛肉馍。牛肉馍的做法并不是特别的复杂，只需要用牛肉加上粉丝做成馅料，再在馅料外面裹上一层面皮煎制成熟就可以。我们家乡的牛肉馍因为味道非常的好，所以还曾经登上舌尖上的中国。不是每一个人的家乡，可能都会有一些特色的美食和小吃。关于你的家乡最值得推荐的美食是什么？以下是我的看法：一、我最推荐的家乡美食是牛肉馍我的家乡位于安徽的北方，通常都是以面食为主。正是因为我的家乡是以面食为主，所以，在我的家乡好处的小吃和美食基本上都是用面粉制成的。在我家乡的所有美食中，我最推荐的美食就是牛肉馍。在我的家乡，牛肉馍可以说是每一个人都非常喜欢吃的一道美食。二、牛肉馍的做法也非常的简单作为我家乡的一道特色美食，其实牛肉馍的做法是非常简单的。要想制作牛肉馍首先我们需要准备一些牛肉和粉丝，在准备好之后，需要将牛肉和粉丝都切成细小的丁状，然后再像制作饺子馅一样，给切成丁的牛肉和粉丝进行调味。在制作好了牛肉馍的馅料之后，就可以在馅料外面裹上一层薄薄的面粉，用面粉包裹着馅料，做成一个圆圆的形状。然后再将这个圆圆的生的牛肉馍煎制成熟就可以了。三、因为牛肉馍非常好吃，所以还曾经登上过《舌尖上的中国》牛肉馍真的是非常好吃，很多吃过这道美食的人，都会念念不忘。正是因为牛肉馍非常的好吃，所以这道美食还曾经登上过《舌尖上的中国》，被更多的人知道了。那么你的家乡，最值得推荐的美食是什么呢？欢迎评论区下方留言。
第4个回答 2022-10-05
中华大地上不同地区有不同的美食，这些特产都有各自独特的风味，但是相同点是都很美味，今天要做的就是给大家推荐几种特产，看看有你的家乡特产吗？
天津奶皮酥
天津特产奶皮酥，奶味很足，奶香扑鼻，喜爱奶制品的可不要错过。
作为使用传统工艺制作的糕点，你一咬就能感觉到它的不同，奶皮酥的口感非常酥松化渣，细细品味后又能吃出隐藏的脆。
而它的味道除了明显的奶香，还有种清甜，咀嚼后在口中回甘，甜而不腻。
这样的糕点最时候用来度过悠闲时光，午后小憩，吃一口奶皮酥喝一口茶，和前人品味同一道甘甜。
延边米肠
平时吃的肠都是肉肠，但是其实也有用糯米做的，延边朝鲜族的糯米肠就是这种。
薄韧的肠衣包着软糯的糯米，吃起来是很不一样的口感，其中还有洋葱、猪血等，给单纯的米饭香味增添了更多种的美好滋味。
米肠食用方便，蒸好就能吃，既能当“饭”也能当成一道菜，懒人必备。
云南鲜花饼
鲜花饼是云南有名的特产，据说云南人民对吃花很有心得，每到春天就是吃花的日子，那么把花做成饼也不奇怪了。
鲜花饼里的花一般是玫瑰花，层层起酥的白色外皮包裹玫红色的玫瑰花酱，咬一口就能吃到春天。
玫瑰直接吃会发苦，做成酱以后就只有玫瑰的馥郁香气和甜蜜细腻，与薄而酥脆的皮一起创造了美味。
陕西柿饼
柿饼不是糕点，而是一种果干，但同样充满巧思，保存住了柿子的自然甘甜。
小时候一直以为柿饼上的白霜是人为撒上去的，后来看到柿饼制作方法才知道原来是柿子自己析出的糖霜，可见柿饼的甜味是相当充足的。
陕西柿饼莹润软糯，香甜醇厚，咬一口它就露出了黄澄澄的果肉，滋味清甜爽口。
四川黄老五花生酥
作为一个四川人我居然都没听过它的大名，还是室友给了我一把，我觉得超级好吃，准备去买的时候才发现它四川特产的大名。
我本来对花生酥不是很感兴趣，总觉得它又甜又腻，但是这款花生酥只有一点恰到好处的甜，更多的是花生的酥香，而且是越吃越香，玫瑰味的加入清甜花香，椒盐味的更是脆香可口。
第5个回答 2022-10-05
我们家乡最美味的特产美食有：
（1）横山的炖羊肉和羊杂碎。由于在横山放养的山羊吃了山上的地椒草，用这种羊肉做出取炖羊肉，肉质鲜香，而且，还没有膻味；用它的下水，边就是羊的胃、肝、肺做出的羊杂碎也香辣可口，是地道的特产美食，十分诱人。
（2）米脂的小米一熬的小米粥，米香浓郁，香甜可口，健脾和胃，是老榆林人民餐桌上每天心备的美食。
（3）定边的洋芋和荞麦。洋芋全国各地都有，但定边县产的洋芋，做出的美食别有风味。洋芋泥：定边产的洋芋去皮洗净，上锅蒸熟，压成泥，用三椒油少许、黑胡椒粉少许，芝麻盐适量，鸡精少许，调出的洋芋泥细腻咸香是地道的特产美食；还有洋芋擦擦，将洋芋去皮擦成丝，拌适量干面粉上锅蒸熟，另起炒锅放植物油（量稍多一点）将葱蒜末煸香，放孜然粉适量，再放适量的尖椒丝或者芹菜条，炒到断生，放盐或者芝麻盐、洋芋擦擦、鸡精，再翻炒坷匀即可出锅，这道洋芋擦擦也是好多榆林市民爱吃的美味。再说荞麦饸络、荞麦面搅团。荞麦面饸络，用荞麦面和成偏软的面团醒半小时，上锅加水烧开，用饸络床将醒好的面团压成粗细适中的给络，煮熟捞在碗里，加上横山羊肉臊子或者榆林的豆腐臊子，别提多诱人了，是红白喜事上不可或缺的一道美食。荞麦面搅团。荞麦面适量，先用凉水少许将面粉打成稀糊，上锅加水适量烧开，将面糊慢慢的一边往锅里倒，一边不停的搅，搅到面成团且熟了，就可以出锅了；另越锅，热锅凉油，加葱花炸香，倒适量生抽、醋、芝麻盐、鸡精，做成蘸料。搅团蘸蘸料吃，品尝品尝真的是特产美食。
（4）榆林豆腐，可做美食宴了，如：小葱拌豆腐，麻婆豆腐，清炒豆腐，豆腐脑，烩豆腐，虎皮豆腐，油炸豆腐丸子，等都是榆林的特色美食。