阳澄湖大闸蟹还是比较受人欢迎一种巨蟹，它吃着肉质鲜嫩，口味非常不错，大家都喜欢吃。阳澄湖大闸蟹大小基本都是在三两到四两以前，这类是常见的净重尺寸，也是有较大的，自然价钱也是不一样的。
一般来说，3两左右阳澄湖大闸蟹是比较普遍的，每一年阳澄湖大闸蟹涨势略有不一样，某些年代，4两的还会多一些。
但是，依然无法找到重达4两或更多大闸蟹，由于大闸蟹重量只有占20%上下。有些客户想一次性购入很多商品，这是非常困难的。她们务必提早订购并联络多家企业。除此之外，我们应该提早几日订购，以保证货品供货。
一般来说，阳澄湖大闸蟹，假如雄蟹有3.5~4对，雌蟹大概有3对，那么就非常美味了。重量越重，营养成分也就越高，这也是不言而喻的，因此没必要追求完美“大”的大闸蟹。
大阳澄湖大闸蟹很贵。送礼时，你能根据实际情况挑选更多的，这样更能保护脸面。但如果你在家里面吃，充分考虑成本费，聪明的办法是挑选比较小的大闸蟹。
价钱每年不一样。阳澄湖达赖喇嘛闸蟹是一种季节性产品，一年价钱都是会起伏。生产量天气的影响非常大。假如夏天天气清凉，它相对性生产量更高一些，价钱很有可能要稍微便宜一些。
一般来说，每对真正意义上的阳澄湖大闸蟹重量在5-10.6元中间。每对大闸蟹的价钱在60-600元间。规格型号越多，价钱越高。
比如，在一些年代，纯正阳澄湖大闸蟹的价钱为一斤135-145元，3.0-3.4两（雌体）和4.0-4.4两（男性）。规范相对较低的大闸蟹还在1公斤65元到85-90元中间。假如生产量小，供大于求，大闸蟹的价钱还会增涨。
煮螃蟹务必用凉水，大闸蟹煮熟后才可以解除。这两个方面的所有忽略可能会影响蟹柳的强度和新鲜程度。螃蟹前，将紫苏叶放进一个小沙包中，放进锅里，与此同时放进大闸蟹。紫苏叶的加上能使大闸蟹更为美味可口，清除腥味儿和严寒。假如家里没紫苏叶，你还可以用啤洒替代。
煮螃蟹的时间也别太长。水再炖8分钟，就能出炉了。家里燃气灶的火非常小，可以达到10min。假如时间太长了，肉会“出现缩水”。摆脱铁笼动作也很别致。往上提到巨蟹的腹腔，以避免螃蟹黄流出去。