小米凉皮在家怎样做，筋道爽滑，一上桌遭疯抢呢？

Question

如题所述

Answer 1

小米凉皮在家怎样做，筋道爽滑，一上桌遭疯抢呢？

今日跟大家带来的是小米凉皮的制作方法，相信大家都知道小米的营养是非常丰富的，制作出来的凉面也是营养又解馋解饿，筋道又滑爽，非常好吃，做法也其他简易。一般大伙儿制作凉皮的时候都会通过洗面这个步骤的，洗面这个步骤是很麻烦的。

相对而言也比较困难，而且如果洗不好的做出来的凉面也不好吃。那样今天我就来教大家一个自制凉皮的新方法，宅在家里自做小米凉皮，不蒸不煮不洗面，筋道滑爽，上菜遭疯抢，喜爱吃凉皮的朋友进去学习培训一下吧！【食物】：小米，绿豆淀粉，盐，食用碱，水等【作法】

第一步

最先，在碗中倒进200克小米，添加冷水泡浸4个小时以上，一直泡浸到小米略微彭大，用手一捏就碎的状态就行了。

第二步

将泡开较好的小米过滤掉里边的水分，倒在破壁养生机中，随后添加比小米高一倍的冷水。最终弄成细腻的小米糊，需多打一会儿，打得越细致就越好。

第三步

将做好的小米糊过虑到碗中，添加一大勺绿豆淀粉，拌匀以后，添加一勺盐，一勺食用碱，然后继续拌匀，搅拌成细腻的小米糊。

第四步

准备一个干净的平盘，将混合较好的面浆直接放上在平盘里晃动匀称。烧一锅热水，水开以后，将平盘放进锅里，见到小米糊略微泛白的时候。

立刻将它渗入到水里，大概煮40秒上下，等越来越透明色的时候就证实早已熟透，取出然后快速过一下冷水。咱们的小米凉皮儿就做好了，又薄又筋道，不用洗面，都不涂油，特殊的简易，而且很有延展性。

第五步

凉面所有搞好以后好都泡在水中，吃的时候再捞出来。色调是那种油无盐黄油黄的，切得情况下都不会断开，非常的筋道有弹性。

Answer 2

首先需要将小米粘膜成米粉，再将米粉接入水之后就可以做成凉皮，这样子就显得筋道爽滑。

Answer 3

首先把凉皮切成细条，然后和黄瓜丝放在一起，再加入盐，醋，香油，拌匀即可。

Answer 4

首先把小米粉用水调和，然后倒在做凉皮的容器中，上锅蒸一下冷却以后就能做出好吃的凉皮了。