今天聊一个相对小众的概念:羊奶粉。
说到羊,作为一种从农业时代开始就被人类早早驯化的六畜之一,人们对羊的主要概念主要集中在羊肉和羊毛上,而羊的另一种重要产出-羊奶,却很少进入人们的眼帘。其实羊奶本身也是一种优质的奶源,但是在奶粉领域占比不高,且不少人对其有固有的“刻板效应”,比如营养和健康等问题,当然也包括备受关注的口感等问题。所以,今天就来聊一聊羊奶粉的问题。
应对乳糖不耐的好选择
而出现这种现象,本质上是在于我们体内消化乳糖的缺乏导致的。这种酶在婴幼儿的时候大部分情况是开启的,但是随着年龄增加,该酶被关闭,于是就呈现出了乳糖不耐的情况。
而在这方面,羊奶中的乳糖含量较低,所以反而一定程度上避免乳糖不耐,事实上,目前报道羊奶引发乳糖不耐受的例子非常少。
因此对于不少有乳糖不耐的人,想品尝乳制品,可能羊奶会是一个好选择。
当然,羊奶的乳糖低,并不意味着羊奶的营养成分高,事实上,羊奶的营养成分还是相当高的。
2.羊奶粉的口感
当然,说到羊奶,永远绕不开的话题是“膻味”,毕竟羊肉本身有膻味,已经是很多人的共识了,而有些人对膻味比较敏感,因此也比较担心羊奶存在膻味。
羊奶的膻味来自于公羊,不是奶(母)羊,倍畅羊奶粉的奶源在饲喂时进行了科学的管理,避免膻味。