正宗猪肚鸡配方是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食材：乌鸡1只、新鲜猪肚1个、生姜适量、盐、香菇25克、胡椒适量、油适量、生粉适量、料酒适量、红枣适量。

1、准备好材料。

2、鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来。

3、香菇泡发。

4、接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。

5、把洗干净的猪肚放开水里焯水。

6、猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。

7、材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。

8、把胡椒敲碎，红枣去核备用。

9、水开后把敲碎的胡椒跟红枣放进去，转小火继续煲一小时左右。

10、一小时以后把猪肚捞出来，用刀子把猪肚切开，倒出鸡肉跟香菇。

11、把切好的猪肚跟鸡肉回锅大火煲开，加盐调味即可出锅。