炖排骨更容易炖烂秘诀

Question

如题所述

Answer 1

注意水不要太多，可以提前煎一下排骨。
选择合适的排骨：选择带骨的排骨炖起来会更容易炖烂，因为排骨中的骨髓中含有丰富的营养成分，会帮助排骨炖得更烂。
先将排骨煎一遍：将排骨放入锅中煎一遍，可以使表面的肉质变得酥脆，同时也能去除排骨表面的血水，使炖出来的排骨更香。
适量加水：排骨炖的时候要注意加水的多少，加太多水会使排骨炖得更久，而加太少水则会使排骨炖不烂。建议在炖的过程中适时加水，以保证排骨炖的过程中有足够的水分。
加入调料：可以在炖排骨的过程中加入适量的调料，如葱、姜、八角、桂皮等，这些调料能够给排骨带来更丰富的香味，也有助于促进排骨的炖烂。
将排骨炖至软烂即可：炖排骨的时间一般在2-3个小时左右，可以用点筷子的方法来判断排骨是否炖烂，如果点筷子很容易就能够轻易的插入排骨，就表明排骨已经炖烂了。
希望以上建议能够帮助你做出更容易炖烂的炖排骨。