橙子选购技巧:首先,橙子并不是越光滑越好,进口橙子往往表皮破孔较多,比较粗糙,而经过“美容”之后的橙子,则非常光滑,几乎没有破孔； 其次,买之前,可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色； 不要买太软的橙子,可能时间比较长容易坏了,也不要买太硬的橙子,比较生和酸,最好买软硬比较适中的,皮不是太厚的橙子为佳 不要用橙皮泡水饮用,因为橙皮上一般都会有保鲜剂,很难用水洗净 橙子甘甜多汁,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果.而且橙子的营养丰富,含有大量的维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能够软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂等.所以,每当在节日期间走亲访友或是探望病人,橙子都是最佳的选择.但是,在挑选橙子的时候,有些人总烦恼自己买的橙子不甜,而且还没有多少水分,干巴巴的.那么应该如何挑选到甘甜多汁的橙子呢?笔者教您几招: 1. 要选择果脐小且不凸起的脐橙,因为果脐越小的橙子口感越好. 2. 要选择高身的橙子,这样的橙子味道更甜. 3. 橙子的个越大,靠近果梗处越容易失水,吃起来口感就会干巴巴的没有水分,所以,别买太大个的橙子. 4. 要挑选水分多且口感好的橙子还要看橙子皮.因为橙子皮的密度越高 、薄厚均匀且有点硬度的橙子所含水分较高,口感也较好. 1:选择果脐小且不凸起的脐橙,果脐越小口感越好. 2:告诉大家一句话“高身橙,扁身柑,光身桔”.也就是说,高身的橙子味道更甜. 3:别买太大的橙子,橙子个越大,靠近果梗处越容易失水,吃起来就干巴巴的. 4:橙子皮的密度高、薄厚均匀而且有点硬度的橙子所含水分较高,口感较好. 挑桔子时用手捏捏感觉皮比较松软有弹性、皮要麻一些,不要特别光滑,外观两头不要鼓,那样的桔子一般比较甜.手感硬、皮光滑的桔子十有八九是酸的. 不同的水果有不同的挑选原则,不过还是有几个共通的原则可供参考: 1. 同样大小的水果中,相对重量较重的水果,组织较细密,水份也较多,所以通常也比较好吃. 2. 果型饱满较好,如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多. 3. 蒂头及脐的部份较开展,是水果成熟的象徵. 4. 水果的声音也很重要.如:西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时,品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时,代表已经可以吃了. 5. 水果外观的纹路明显开展,且分布均匀较好,如:哈密瓜. 6. 选择硬度高的水果,如:樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等,选择硬些的水果品质较好些. 7. 色泽要鲜艳自然,不要死色.如:柑橘类及木瓜要选橘红色,偏黄色的较差. 8. 有绒毛的水果,要看绒毛长短.绒毛长的比短的好,如:水蜜桃、奇异果、枇杷 . 9. 外皮细致光滑比粗糙的好,如:柑橘类.
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