怎么样炖猪蹄好吃？

Question

如题所述

Answer 1

食材

猪蹄 800克

水 500毫升

料酒 25毫升

白糖 5克

盐 2克

酱油 10毫升

姜 30克

老抽 20毫升

肉蔻 1个

香叶 1片

大料 1粒

白芷 1片

花椒 适量

方法/步骤

1

取猪蹄800克，焯水去腥味。



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2

另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升。



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3

水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒。



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4

小火炖两小时捞出即可。



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Answer 2

黄豆炖猪蹄
做法：1、黄豆提前浸泡，要将黄豆泡开。
2、猪蹄斩小块，泡血水，然后放在锅中煮开，除去血水和浮沫。
3、热锅放油，加入葱姜、花椒大料炒出香味儿，然后放猪蹄，加料酒，生抽，
加水要没过猪蹄，烧开，然后小火慢炖30分钟。
4、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右，小火收汁，加盐， 撒上性感的小葱花，咬上一口，满嘴流油。