浮云（中国香港）评2011年下关金色印象圆茶

Question

如题所述

Answer 1

【旧茶新压饼与自然陈化】

市场对旧茶的追捧，源于其陈化后口感的吸引和随之提高的价格。在优质陈年普洱茶稀缺的情况下，新压的旧茶青饼因其相对亲民的价格，成为新手们的入门选择，期待以低价体验“旧茶”魅力。然而，这些新压饼能否真正复制陈年普洱的韵味，却是值得商榷的。

【金品质与预期】

2011年的下关金色印象圆茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过6年自然陈化，且通过国家质检中心认证。但即便如此，是否意味着旧茶青新压饼就能完全替代陈年佳品，老茶藏家们是否因此而错失价值，仍有待观察。市场反应显示，并非所有新压茶都能得到一致认可，适宜的制作工艺或许能提升口感，但茶青陈化时间过长是否带来更好效果，还需实际品鉴来验证。归根结底，茶友们追求的是美味且价格适中的陈年普洱。

【产品详情】

2011下关金色印象圆茶有不同包装形式，包括纸箱、礼盒和纸筒，每筒7饼，附质检合格证。饼形紧实，茶叶含水率稍高，茶芽嫩而多样，茶香带有青涩感和薄荷味，但并非真正的陈香。茶汤初尝无明显陈化韵味，色泽暗淡，口感苦涩，缺乏丰富感和活力，需泡淡一些才能适宜饮用。

【评价结论】

浮云认为，2011下关金色印象圆茶的部分拼料可能经历了轻度发酵，加速了陈化过程，但这与自然陈化下的生茶特性不同。自然陈化茶青的活性和丰富口感是新压茶难以复制的。因此，作为学习老茶的入门选择，它并不完全符合自然陈化老茶的标准。对于新手来说，理解这一点至关重要，以免混淆了“冯京马凉”与真正的陈年韵味。