米和面怎样存放不生虫，是密封还是敞开

Question

如题所述

Answer 1

密封。

1、无氧保存法：米这种食材在保存的过程中也会呼吸，他呼吸作用过于频繁时就容易变质，而且容易生虫，平时可以存放在无氧的环境中，最好的保存方法就是把家中的米放在通风处晾干，再装入到可以密封的保鲜袋中把口封好，然后直接放在阴凉的地方，这样保存的米既不会变质也不易生虫。

2、花椒存放法：面粉跟花椒八角一起密封保存不生虫子。找一个密封比较好的塑料容器或者是玻璃容器，清洗干净，放到一个通风和光照都好的地方，等容器彻底变干，把面粉放进去，用卫生纸包一些花椒和八角，同时放进容器里面，与面一起存储，花椒八角的味道就会让虫子望而却步。

购买散装大米注意事项

购买散装大米时，首先是要观其色，即丰满光滑、有光泽，色泽正常，还要闻气味，即有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。

购买包装大米时，关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期及大米品牌等信息，注意购买保质期内的产品。有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会严重降低大米的食用品质，而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。

以上内容参考  人民网-大米如何储存不生虫？大米的选购窍门

Answer 2

夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放大米防止
生虫的方法：
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米
装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较
长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至
30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放
入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底
部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)
，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米
和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防
止米霉变和生虫。