如题所述
两者都裹炸的脆,以炸鸡块为例做法如下:
用料
主料;鸡腿肉姜蒜鸡蛋。
辅料;黑胡椒盐白糖辣椒粉料酒酱油面粉淀粉。
1、鸡腿肉切块。
2、倒入黑胡椒白糖盐辣椒粉。
3、倒入姜蒜调入调料搅拌均匀腌制30分钟。
4、面粉掺入黑胡椒盐。
5、倒入鸡蛋液搅拌均匀。
6、倒入腌制好的鸡腿肉裹上面糊。
7、沾上一层淀粉。
8、入油锅炸至表面酥脆捞出。
9、待油温升高后复炸炸至表面金黄。
10、炸鸡块成品图。