凉皮作为山西特色传统食品，在南方也有很多人爱吃，大大小小的凉皮小推车游走与大街小巷，尤其是现在正当夏天，一碗透凉透凉的凉皮，可是说是充满夏天风味的食品，虽然凉皮被誉为天然的绿色食品，但由于地方传统及其制作食材，即使好吃，也不能多吃，多吃凉皮会有什么不好的影响呢？
爱吃凉皮的人都知道凉皮的制作方式，传统的凉皮一般都是多油多盐的食品，尤其是油，各种的花生油，麻油，辣酱油，完全与现状健康食品的潮流违背，多吃的话很容易就肥胖，还会有脂肪肝的危险，虽然好吃，但也不能多吃。
再看看凉皮的配料，有芝麻，花生，葱花，一些口味比较重的还会加入花椒，辣椒等等辛辣的配料，虽然吃起来很香，但这些都是容易上火的食品，尤其是广东人的体质，天气本来就很干燥，所以对于这些食品比较敏感，多吃就容易热气，轻则长痘痘，重了还会生病。
然后是整体的营养搭配，凉皮虽然好吃，但不能多吃，也不能取代正常饮食，很多人吃个凉皮就不吃饭，其实是不好的。看看凉皮的营养组成，各种的配料，面粉，其实说白了并没有什么营养，所以只能满足一时的口腹之欲，但多吃就会影响吸收，还有甜甜酸酸的口味也会刺激胃液分泌，不能正常吃正餐还有机会伤到胃部得不偿失。
想想我们学校也有卖凉皮的店家，但那也是作为麻辣火锅中的其中一样食材，这都可以看出凉皮只能是作为一种正餐中的辅助，或者是平常的一种小吃而不能当做正餐来吃。
我记得我和宿友也有馋嘴的时候，那时候我们看到那家麻辣烫的凉皮里有中和大的选择，我和宿友果断选了一碗中的型号然后一起吃。我们看着那碗凉皮，异口同声地说：这碗东西还真多，还好我们点的是‘中’呢。而且当时我们吃的剩下一点都已经吃不下去了，何况那顿饭我们也只是把它作为小吃来享用。
所以说，像凉皮、凉面这种小吃，确实只适合平常的下午茶或者小吃来吃，毕竟这东西吃多了对自己身体也不好。而我吃这种零食，通常也会吃一些就腻了，大抵是因为它过于油腻还有没有饭菜的温度吧。
作为传统食品，凉皮的特色和味道是值得肯定的。但为了符合现代人的健康需求，即使好吃也不应该贪嘴，实在是想吃，也可以搭配一些额外的食品向佐，如：有些人会多吃个肉夹馍或粥，这样就比较符合营养的要求了，也较吃得健康。
这个我得好好说说了，我记得我第一次吃凉皮的时候是09年的时候，在北京。
第一次吃凉皮，觉得实在是太好吃了，于是天天都吃一份，那个时候还酷爱吃老干妈，都是一边吃凉皮一边吃老干妈，大概吃了半个月的时间，好在那个时候年轻，觉得没什么，现在要是这么吃身体肯定受不了了。
天天吃的感受么，有好处也有坏处。
好处就是天天吃这么好吃的东西实在是太过瘾了。
坏处就很明显了。
从那个时候起，到现在为止吃凉皮的次数都是有限的，很明显，吃的太多了有点吃腻了，而且那个时候吃的是非常正宗的凉皮，后来也很少能吃到那么好吃的凉皮了。
而且吃凉皮的时候是夏天，因为比较热才会去吃凉皮和冷面的，但是我发现总吃凉皮并不是很好，对胃其实一点都不好。
吃凉皮的时候还拉了两天肚子，不过年轻么就没当回事，现在要是拉肚子肯定要检查到底是吃了什么的。
而且凉皮一般都是配辣椒，糖，醋等一些具有刺激的佐料，吃一次两次还好，吃的次数多了对身体也不是很好。
而且就算是夏天也不建议一直吃一些冷的食品，饮料和凉水也就算了，如果主食也是冷的东西，确实对身体不好。
这些都是一些隐含的坏处，不过凉皮毕竟好吃，谁都想多吃点的，但是真的建议这个还是要少吃，偶尔吃一次两次都还可以，太多就不好了。
天天吃凉皮有什么坏处吗？
我认为不管是天天吃凉皮也好，还是天天吃海参，鲍鱼也好，都是有坏处的，为什么这么说呢？因为每一种食物有每一种食物的营养成分，每一种食物的营养成分是不一样的，人体所需的营养成分要多样化，不是简单的那一种食物就能满足的，如果那么简单的话，营养专家也就该失业了，不用研究了。
凉皮是用面粉做的，那么面粉的营养成分是什么呢？
其实现在面粉也是有很多种的，营养成分也略有不同，就拿普通的面粉来说，主要营养成分就是蛋白质，碳水化合物，和一些微量元素，它没有人体所需的纤维素，而纤维素是人体不可缺少的，也是每天都必须补充的，纤维素一般都在蔬菜中含有，而且每一种蔬菜含有的纤维素也是不一样的。
纤维素是促进胃肠蠕动的动力，可以帮助人体新陈代谢，排除体内毒素，提高机体免疫力，纤维素是人体胃肠畅通不可缺少的。
如果每天只吃凉皮，人体内就会缺少纤维素，人体一旦缺少纤维素，就会引起便秘，人一旦便秘，肠道就不畅通了，宿便停留在体内的时间就会延长，使体内的毒素不能及时排泄出去，就会引起肠道疾病，如：痔疮，肠根堵，肠炎，甚至肠癌。
由于天天吃凉皮，使人体不能获得足够的纤维素，还会引起一系列的疾病，如心脏病，动脉硬化等心脑血管疾病。
纤维素能使人产生饱腹感，人体一旦不能获得足够的纤维素，机会产生饥饿感，使人大量进食，就会引起肥胖和肥胖有关的各种疾病。
再说了，天天吃凉皮胃也受不了了呀，天天吃凉的东西，时间长了就会胃痛，甚至得胃病。
所以在喜欢吃的东西也要适量，不能都吃。
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