被虫咬过的蔬菜比较健康，因为虫吃过蔬菜没有打农药，这种说法是不对的，虫咬菜未必没农药，种菜的农民不吃蔬菜的原因是因为有没有打农药他们心里清楚的，所以不吃。
有很多人认为被虫子咬过的、有窟窿的蔬菜是安全的。但是专家指出，这种说法是没有科学根据的。被虫咬的蔬菜存在几种情况：农药的品种繁多，很多害虫都有一定的抗药性，能够抵抗农药;农药根本不能对这类害虫起作用;施农药前已经发生虫咬使叶面出现窟窿。因此，带虫眼的蔬菜并非一定是安全的、放心的菜。
当我们买蔬菜的时候，要学会挑菜：买菜时不买颜色异常的。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，这样的蔬菜很可能是使用了植物激素、催熟剂等；不要买形状异常的蔬菜，不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素会畸形；短时间喷洒过农药就急于上市的蔬菜一般有农药的特殊气味即大蒜臭味，买菜时不妨翻开菜嗅一嗅；摸摸蔬菜和水果的表皮，太光滑最好不买；尽量少买反季节蔬菜、反季节的四季豆、辣椒等，农药打的比较多。
当我们买菜回家食用前一定要记得清洗，我们不能保证所挑的菜是否打过农药，所以一定要清洗之后浸泡15至30分钟，再冲洗两三次便可有效降低农药残留，蔬菜的根部重叠部位应掰开来冲洗。
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