糖心蛋VS全熟蛋，哪个更营养呢？

Question

如题所述

Answer 1

从小一直吃全熟蛋，后来偶然吃到了一个糖心蛋，感觉世界观都被刷新了，原来鸡蛋还能这么好吃！所以说，无论它们两个哪一个更有营养，未来我还是更喜欢吃糖心蛋！

Answer 2

其实糖心鸡蛋的蛋白质并没有完全变性，营养价值比之全熟的更高，但是也会有不怎么卫生的问题，一个吃不好就会闹肚子。所以一般还是吃全熟的吧。

Answer 3

刚才查了下资料，糖心蛋略胜一筹，但是这只不过是营养物质的含量，考虑到人体吸收，应该还是做得更熟的全熟蛋好一些吧？

Answer 4

毫无疑问是糖心蛋！相比全熟蛋来说，营养物质保存更好一些，而且蛋黄到了糖心的程度，其实就可以被人体轻松吸收了，相比生鸡蛋，吸收方面又是完胜。

Answer 5

营养相差不大，但是卫生方面差距就大了。虽然鸡蛋看起来是封闭的，但细菌也是有可能进入的，例如常见的沙门氏菌，糖心蛋指不定就会杀菌不彻底。