第1个回答 2020-09-26
木耳拌桃仁、党参炖鸡、豌豆泡椒鸡丁这几道家常菜的做法
党参炖鸡
材料:
土鸡、天麻、党参、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水
做法:
1.鸡斩成块,天麻洗净提前用清水稍稍泡软。
2.锅里加入清水,放入鸡块、姜片和料酒,大火烧开后继续煮2分钟。
3.捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。
4.党参洗净切成段,天麻切薄片。
5.将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。
6.加入足量的清水,大火烧开,转小火,盖上盖子炖2个小时。
7.放入枸杞再煮5分钟,加入盐调味即可。
豌豆泡椒鸡丁
材料:
鸡腿、豌豆、青椒、红泡椒、盐、油、酱油、蚝油、淀粉
做法:
1.鸡腿洗净去骨,切块后加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀。
2.青椒、泡椒切小块,豌豆焯熟。
3.锅中加入适量油,油热后下入鸡肉炒至变色。
4.加入豌豆、青椒和泡椒炒匀。
5.再加入盐、蚝油调味即可。
辣炒腐竹
材料:
腐竹、干辣椒、青椒、辣椒酱、水、油
做法:
1.腐竹用水浸泡至发软洗净,切成段,青辣椒切丝备用。
2.锅中放入油烧热,放入干红辣椒、辣椒酱炒香。
3.倒入切好的腐竹,大火翻炒2分钟。
4.淋少许水,继续翻炒1分钟。
5.最后加入青辣椒炒至断生即可。
木耳拌桃仁
材料:
核桃仁、木耳、芝麻、橄榄油、白醋,白糖,盐、香菇精
做法:
1.木耳泡发好,放入开水锅中焯水,过凉备用,葱白切丝。
2.核桃仁用开水泡15分钟,剥皮备用。
3.所有原料放入盆中。
4.加入盐、香菇精、橄榄油、白醋、白糖拌匀即可。
第2个回答 2020-09-26
如果是生吃的话可能会让人觉得没有什么味道,在之前也尝试了吃点剥开的核桃吃,因为核桃有含量很高的蛋白质,而且富含了优质的脂肪酸成分,对于我们的身体会有一定的帮助的,但是核桃本身的味道二姐和家里人也不太能接受,并且很多朋友也觉得光吃核桃没有什么味道。那么怎么样能让核桃仁好吃呢?二姐还是建议将核桃仁进行二次加工一下,和其他的食材搭配着一起吃的话,二姐觉得会让大家觉得吃着核桃仁更好吃一些。
二姐说说怎样做核桃仁好吃
1、琥珀核桃仁
这个做法对于二姐家里人来说,是一个很好的吃法。而且做这个琥珀核桃仁也没有太难,那么二姐就先和大家说下这个做法:
首先把核桃剥去外皮,并且去掉核桃桃仁缝隙中的薄皮,因为这部分嚼起来会发苦的,所以大家尽量剥的干净一些,这样做出来的味道二姐觉得才会更好吃。
将核桃放到烤盘中,用150-160度的火烤制核桃,因为核桃很小也很薄,烤一会外皮就会微微变成焦黄色,让核桃烤熟就可以。如果掌握不好这个温度,那么二姐建议大家多进几次烤箱,分钟调节的少一点,在烤的时候要经常看着核桃,防止将核桃烤的太过了。
在锅中加入白糖和适量的清水,清水一定要比白糖多一些,因为要熬煮白糖,清水肯定会逐渐变少,让熬到白糖起泡才可以。然后开火熬煮,先是大火煮一会,然后再转小火这样就能看到糖水慢慢的鼓起大泡来了。
接下来等糖水熬煮的就剩下锅底时候,直接将做好的核桃放进去翻滚,一定要反复多蘸几次,这样吃着的琥珀桃仁就能香甜可口了。
2、核桃干果饼
这个做法也是因为核桃不好吃,所以可以把核桃和其他的干果放到一起做一个甜品吃,可以让核桃和红枣、葡萄干等这些食材一起搭配,做成馅料或者点缀在做出来的面食上面,这样做出来的效果确实能好看还好吃。二姐觉得这个也是一个很不错的吃核桃的方法,那么二姐说说这个做法:
首先我们取适量的面粉中加入两个鸡蛋,加点白糖或者红糖,再加上牛奶和酵母粉进行和面,将面皮揉成一个光滑的大面团,可以的话在面中加入适量的黄油会让这道甜品更加香甜。
等待酵母给面团发酵一个小时以上,在这个期间我们可以将红枣和核桃切的碎一点,搅拌均匀一些。
等发好面的面团我们要切成小剂子,揉好面团之后我们将面团擀成大面皮,然后将面皮上放点食用油和红枣核桃,然后卷成毛巾卷或者其他自己喜欢的样式,都按照这个方法做完后直接放到烤箱中,按照烤面包的模式做这个味美香甜的核桃红枣饼,做出来的味道会很好吃的。
总结
以上就是二姐写的关于核桃仁怎样做好吃的问题。二姐推荐了自己比较喜欢的两种做核桃的美食。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-26
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
中文名
椒盐核桃仁
治疗作用
心悸、健忘、
适量
1~2个核桃仁
好处
健脑食物
快速
导航
做法二营养价值
做法一
■A核桃仁一磅
■B五香粉一茶匙
■C大蒜胡椒盐(Garic & Pepper Seasoning Salt)两茶匙
1、用一个有相当深度的平底器皿,将材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火,迅速将核桃仁倾入,用漏勺全方位地搅动七八次(核桃仁入水时间不要超过六秒钟),其作用既能清除核桃仁表面的不洁物,更能使其润湿以利与调料相结合,然後立即用漏勺捞出,(注意尽量滴去水份),将其倒入平底器皿内。
3、不停地搅动平底器皿,直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。
4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处(如阳光下、炉台边等),一般在一昼夜後,就能达到手感乾燥不湿。
5、放入微波炉中以中高温转动两分钟,取出搅和并在室温下置搁两分钟,然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟。
6、待其冷却後即可食用。
第4个回答 2020-09-26
核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。
中文学名
核桃仁
拉丁学名
Juglans regia
别称
虾蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁。
界
植物界
门
被子植物门
快速
导航
生长环境栽培技术主要价值品种考证化学成份食物营养成分
形态特征
胡桃树,高达20. 25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂,小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。奇数羽状复叶长25-30厘米,叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体;小叶通常5-9枚,稀3枚,椭圆状卵形至长椭圆形,长约6-15厘米,宽约3-6厘米,顶端钝圆或急尖、短渐尖,基部歪斜、近于圆形,边缘全缘或在幼树上者具
核桃仁
稀疏细锯齿,上面深绿色,无毛,下面淡绿色,侧脉11-15对,腋内具簇短柔毛,侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄,生于下端者较小,顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。雄性葇荑花序下垂,长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚,花药黄色,无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛,柱头浅绿色。果序短,杞俯垂,具1-3果实;果实近于球状,直径4-6厘米,无毛;果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月,果期10月。[1]
生长环境
胡桃树喜凉爽干燥气候,耐干旱,耐寒冷,怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃,绝对最低气温-25℃,年降水量400-1200mm下,生长正常。绝对最低气温-30℃以下,枝条、花易受冻害,夏季最高气温超过40℃,果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年,一般2-4年为始果期,20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。
生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,我国平原及丘陵地区常见栽培,喜肥沃湿润的沙质壤土,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。[1] 产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。[1]
栽培技术
技术
用种子、嫁接、压条繁殖。品种繁多,从类型上分纸皮壳类、薄壳类、半薄壳类、厚壳类。品种有露仁、长腰露仁、花窗、章丘薄壳、鄠县露仁、光亮纸皮、石门、丰产薄壳、长薄壳、粗皮薄壳、中绵、长条、绵仁、夹仁、昌黎厚皮等。种子繁殖:以选薄壳的单株母种,待果皮由绿色变黄色或黄绿色,50%果实顶端已开裂,青果皮易剥离时采种,不易脱皮时可在室内堆积3-5d,晾干。种子处理常用冷水浸泡2-3d,用湿沙贮藏。待壳破露芽时,分批播种。播前深翻土地,施足基地,可用腐熟厩肥,整平畦面,作垄。秋播或春播。条播按行距30-40cm,株距10-15cm。播后约1月左右出苗。5-6月追施人畜粪肥,7-8月施过磷酸钙进行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖,芽接或枝接法:砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部发育充实的当年生新枝,忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11有上中旬移栽,按行株距7m×8m开穴,穴径1m穴深0.8-1m,底层施腐熟厩
肥,每穴栽种1株,填土,踏实,浇水。田间管理
幼树林可与豆类、瓜类、草莓等间作,并施氮肥为主。成树林花期增施磷、钾肥;果期施氮、磷钾混合肥。幼树需整形修剪,定植后要整形定干,成自然半圆形或自然开心形。冬季培土、涂白防寒。成年树要培养骨架,调节营养枝。老树要进行更新复壮。
病害防治
病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯叶病等。虫害有木尺蠖、云斑天牛、绿肥大蚕哦、核桃缀叶螟、核桃举肢蛾、核桃黄须球小蠢、核桃小吉丁虫、核桃叶(虫甲)、芳香木蠢蛾、核桃黑条象(虫甲)等虫害。
生长所需:生于山地及丘陵地带。中国南北各地均有栽培。
主要价值
营养作用
1、补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌,养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。
3、防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
核桃