要制作美味的绿豆芽炒干丝，首先，你需要准备绿豆芽。将绿豆芽的根和叶摘除，然后仔细清洗，确保干净，将其放入碗中备用。
接着，将绿豆芽放入沸水中快速焯烫一下，这样可以去除豆芽的生涩味。焯水后，立即捞出并过冷水，确保豆芽凉爽，挤干多余的水分，然后放置在盘子中待用。
干豆腐也是不可或缺的配角。将干豆腐清洗干净，切成细丝，同样放在盘子里备用。在这个过程中，可以准备一些葱姜，切成末备用。
在炒锅中加入适量的油，加热后放入葱姜末，用中小火炒出香味。然后，将绿豆芽和干豆腐丝一同倒入锅中，翻炒均匀，让每根豆芽和豆腐丝都充分接触到香味。
接下来，加入适量的米醋，精盐，酱油和五香粉，这些调料为菜肴增添了丰富的层次感。继续翻炒，让调料充分融入食材，提升味道。最后，撒上适量的味精，提升菜肴的鲜美度。
翻炒均匀后，即可出锅，将炒好的绿豆芽炒干丝装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了。享受这道简单又营养的美食吧！
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