酵母抽提物在调味领域所起到的作用?

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵母抽提物在调味领域扮演着重要角色，主要通过增强食品的鲜味来降低食盐的使用量。
2. 在食品调味中，酵母抽提物能够平衡味道，纠正过咸、过甜或过辣等问题，使风味更加和谐。