1、折耳根又叫鱼腥草,顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效,新鲜的折耳根叶、根都可以吃,但是一般吃的还是根,可以炒、凉拌或者做汤。
2、折耳根因为有特殊的气味,营养价值也比较高,含有像蛋白质、脂肪,丰富的碳水化合物,同时含有一些有气味的化学物质,像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草还含有一些挥发油、鱼腥草素等成分,对于各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体有一定的抑菌抗菌作用,能够提高人体抗菌、抗病能力。
3、鱼腥草所含的钾盐、槲皮甙均有一定的利尿作用,对于像上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性支气管炎,以及百日咳均有一定的疗效,对于急性结膜炎、尿路感染等感染性疾病也有一定的疗效。另外鱼腥草还能增强身体整体的免疫功能,增强白细胞的吞噬功能,具有镇痛止咳、止血,促进组织再生、扩张毛血管、增加血流量等方面的保健作用。
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