对于患有慢性肠胃炎的人来说，食疗是一种温和且有效的调理方式。以下是几款简单易做的食疗小方，帮助缓解肠胃不适。
首先，尝试仙人掌炒牛肉。这道菜选用鲜仙人掌100克，搭配50克鲜牛肉，佐以适量调料。仙人掌以其清热解毒的功效，能对抗幽门螺旋杆菌，而牛肉的温热性质则能中和其寒凉，避免对胃部造成刺激。
其次，辣椒肉丁是一道具有刺激性的选择。20克泡辣椒与80克猪瘦肉丝搭配，炒制后可提供萎缩性胃炎粘膜再生所需的蛋白质。适量食用辣椒能刺激前列腺素分泌，保护胃粘膜，但溃疡出血和活动期慢性浅表性胃炎患者应避免食用过多。
土豆甘蓝生汁也是不错的选择。将250克土豆和150克鲜甘蓝洗净切碎，榨取汁液，每天分早晚两次饮用。土豆富含维生素C和天然消炎成分，能抑制幽门螺旋杆菌，甘蓝含有植物杀菌素和维生素U，有助于胃部愈合。
最后，蒲公英粥适合长期食用。60克鲜蒲公英与50克粳米煮成粥，连续食用三周以上。蒲公英具有清热解毒和抗菌作用，特别适合由幽门螺旋杆菌引起的慢性浅表性胃炎和胆汁反流性胃炎患者。
这些食疗小方温和调理，结合适当的饮食习惯，有助于改善慢性肠胃炎的症状。但请务必根据自身病情和医生建议进行选择和调整。
慢性胃炎是指由不同病因所致的胃粘膜慢性炎症。最常见的是慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。其主要临床表现为食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等。病程缓慢，反复发作而难愈。慢性胃炎的发病诱因有许多，常见的有长期、大量地饮酒和吸烟，饮食无规律、饮食物过冷或过热、过粗糙坚硬，浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物等都易诱发或加重病情。饮食不卫生所导致的胃粘膜受到幽门螺杆菌的感染所致的慢性胃炎不易痊愈。急性胃炎治疗不彻底，会转成慢性胃炎，某些药物，诱发或加重胃炎。