可可海绵蛋糕怎么做好吃，可可海绵蛋糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

135g

可可粉

20g

黄油

50g

纯牛奶

50g

辅料

细砂糖

120g

步骤

1.黄油和牛奶放在一个碗里，隔水加热至黄油融化

2.倒入可可粉

3.用勺子搅拌至细腻，放一旁备用

4.鸡蛋分开蛋清和蛋黄

5.蛋白分3次加入细砂糖打到干性发泡

6.倒入全部蛋黄继续用打蛋器打匀

7.打到完全融合并且比较浓稠的状态

8.筛入全部低粉翻拌均匀

9.倒入可可糊拌匀

10.拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，震几下震出大气泡

11.放入预热好的烤箱下层，170度烤50分钟

12.出炉前。我的烤箱上火比较高，我已经将上火调到150度了，还是裂了一点点

13.出炉后用力震一下震出热气，倒扣在烤网上，晾到手温就可以脱模了

14.切块享用