怎样做鲫鱼并且连骨头都能吃

Question

如题所述

Answer 1

焖酥鱼
主料：小鲫鱼
辅料：白菜、葱、姜、蒜
调料：酱油、盐、糖、醋、料酒
做法：
1.将鲫鱼开膛处理干净
2.炖煮锅内用白菜垫底，全部覆盖，将鲫鱼、葱姜蒜放入，再倒入足量的清水，用酱油、盐、糖、醋、料酒调味，糖醋比例重一些
3.上盖大火烧开，转小火炖煮，火力以冒连续的小泡即可，焖煮3-4个小时即可出锅
提示：
1.我用的是普通锅，如果用高压锅大概小火1小时左右即可。锅中白菜垫满，可以有效避免糊锅
2.出锅时鱼肉基本上一碰就碎，整个倒在盘里即可

Answer 2