第1个回答 2015-06-30
浅谈化学与人类健康
人类健康的基础是人类的生存环境,只有环境的质量得到了保证,人类的健康才有保证。所以说人类的健康生活是离不开化学。从初步的冶炼金属到熟练地掌握各种金属的冶炼技巧;从开始不科学的炼丹技术,到各种元素的发现;到今天人类的衣、食、住、行各个生活领域中都应用着化学知识,化学变得与人类的生活密不可分。化学改善和提高着人们的生活水平,新时期,在人类面临着能源、环境等前所未有挑战时,化学也发挥着巨大的作用。
民以食为天,食以安为本。食品的营养与安全是关系到国计民生、国家安全和社会安,
定的大事。我们每天都摄入食物。食物为我们人体提供了必要的营养素,满足人体营养需要,而且食品中某些成分还具有调节人体新陈代谢、增强防御疾病,促进身体康复等作用。“食物决定体质”这是人尽皆知的俗语。虽然它不是说大量吃菠菜会使身体孱弱的人变成虎背熊腰的大力士,或者近视眼会因为吃多了些胡萝卜而因此丢掉戴了很多年的眼镜。而是说适当的饮食可以使身体组织的新陈代谢处于最佳状态。
我们身体中最大的六大营养素是糖类、蛋白质、矿物质、脂类、水合维生素。这六大营养素的神功妙用是不能被忽视的。糖类又称碳水化合物,是我们人类最重要最经济的营养之一。比如说膳食纤维就可以增强肠道功能,通便防癌、可降低血糖和血胆固醇,辅助防治糖尿病和心脑血管疾病。当然还有其他很多功效。蛋白质是一切生命活动的基础。它是以氨基酸为基本单位组成的含氮大分子。有重要的维持结构与履行功能的作用,催化与调节,运输与运动的作用。我们吃的鸡蛋和牛奶中富含这种营养物质,矿物质是除C、H、O、N的,主要以有机物如蛋白质、脂肪和糖类的形式存在外的其他元素的总称。它组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分,以及维持神经和肌肉的兴奋性等等功用。本回答被网友采纳