请参考以下文章的说明:
带鱼里为什么会有花生米大小的骨头?
听专家的话,不仅吃得放心,还能学到不少知识
昨日,市民
李先生在家吃带鱼的时候发现了一个有趣的现象:在一节炸好的带鱼里发现了一块花生米大小的骨头。
“以前从来没见过。”李先生的好奇和很多网友一样。
不过,李先生更担心的是,会不会是变异的鱼,会不会对正发育的儿子造成影响?晚报记者 李丽君 见习记者
李恒 吃带鱼硌住牙,发现一块小骨头
“吃饭时,夹了一块带鱼,一口下去硌得牙疼,不知道什么情况,仔细看了半天才觉得是骨头,白色的,但是不透明,大小像个花生米。”昨日,市民李先生在家吃带鱼的时候发现了一个有趣的现象:在一节炸好的带鱼里发现了一块花生米大小的骨头。
“以前从来没见过。”李先生说,因为是在家做的,不可能在处理带鱼的时候漏进去不干净的东西。
网上求解越看越迷,到底有害没有?
看着有意思的骨头,李先生正在上初中的儿子赶紧上网搜索带鱼的结构,想弄清楚是怎么回事。
上网一搜,着实吓了李先生一跳,不少人遇到了同样的问题,“带鱼为什么会有那种大的颗粒,这是什么骨头?”“带鱼骨头为啥长出花生米?”
网上想弄清楚这件事的人很多,不过五花八门的答案让李先生越看越摸不着头脑。
大部分网友认为是带鱼得了
骨质增生,也有人说是因为基因变异。网上更有专家版解答,“这样的带鱼是来自非洲的新品种,新品种带鱼的肉质比俗称‘
白鱼’的本地带鱼更粗糙,而且是最近几年才在市场上出现的。”
这些解释把李先生搞得晕头转向,如果是新品种的带鱼还好说。李先生担心是变异的带鱼,正发育的儿子吃了不知道会有什么后果。
李先生就此事咨询了邻居张阿姨,“我早几年就发现了,而且瘦带鱼里没有,肥带鱼里有。”
厨师说进口带鱼有骨头,水产商说人工养殖的有骨头
刘师傅是位于工人路一家饭店的厨师,专门负责水产烹饪。
“确实见过带鱼里有骨头,不过多数是宽5厘米以上的大带鱼,小一点的带鱼没有见过长骨头的。”刘师傅说,之前听老师傅提起过这个事情,当时说的原因是进口带鱼长有骨头,国产带鱼没有。
情况真的是这样吗?带着疑问,记者来到了航海海鲜水产市场。
“你说的带鱼都是人工养殖的,我们这里都是新鲜的野生带鱼,没有像你说的那样的小骨头。”一位女水产老板说,速冻带鱼里会有,因为速冻带鱼多数是人工养殖的,便宜。
“我这里野生的带鱼,大一点的22元一斤,小点的18元一斤。”记者看到,大一点的就是李先生说的5厘米以上宽的大带鱼,小的也有4厘米宽。
记者买了两三斤18元一斤的,打开没有发现一条有花生米大的骨头。
你买到过活带鱼吗?
深海鱼为啥不容易养活?
众说纷纭,事实究竟是怎么样的?
记者电话联系了位于武汉的中国科学院水生生物研究所。
工作人员解释,带鱼是深海鱼,目前还做不到人工大范围养殖。如果不在深海养殖,达不到它存在的“负压”境况,带鱼就会由于不适宜环境死去。
所以市场上没有谁买到过活着的带鱼。
有骨头的是南海带鱼,它有啥特点呢?
“对于带鱼长骨头的说法,主要原因是品种不一样。一种东海带鱼,一种是南海带鱼。”该工作人员说,目前市场上出现南海带鱼多主要是因为成本低。
那么如何鉴别这两种带鱼呢?
工作人员说,辨别这两种鱼很简单:从个头上看,东海带鱼个头比南海带鱼小;做熟后,南海带鱼体内有颗粒状的硬骨,而东海带鱼没有,东海带鱼肉质鲜美,明显要优于南海带鱼。其实,最明显的区别是南海带鱼的眼睛是黄色的,价位低于东海带鱼。
李先生吃到的带鱼应该属于远离陆地架深海区的南海带鱼,肉质和味道上都不如东海带鱼。