蒸鸡蛋的做法 蒸鸡蛋怎么做 蒸

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鸡蛋羹

斯言绪
2011-09-01

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用料
鸡蛋两个
盐适量
葱适量
料酒适量
步骤
1.将鸡蛋打入碗中,1克盐,3克料酒,打成蛋液,再加入1比1的凉水
2.按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。
3.放上蒸笼蒸到熟，先用大火后用小火。 最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的孩子也可以不放葱。
小贴士
很多人问怎么才能把鸡蛋羹表面做得平整，其实只要记住几点就可以很容易做好。
1、加水的时候，加的是凉开水。
2、蒸之前放几分钟等气泡消掉。
3、在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。
其实平不平都没关系，好吃最重要，这是自己家做的菜，总不能老和五星级大酒店的大厨做的菜比吧，呵呵~
这道菜多做几次，掌握了方法就会越做越好了。

Answer 2

蒸鸡蛋怎么做才好吃？一勺海鲜酱油，88粒盐，葱花加油搅拌均匀，加入五个鸡蛋，打开蒸架，开始蒸即可。

Answer 3

Answer 4

多加水 放入盐，料酒，胡椒粉，葱，姜末，然后上锅蒸

Answer 5

普通蒸蛋
制作流程主料：鸡蛋 300克调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量
制作流程
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。