初夏,我们吃什么菜清热解暑食谱的做法大全

如题所述

主料:苦瓜三分之一根、鸡蛋2个
辅料:花生油1勺、盐1茶匙半
苦瓜煎蛋的做法
用筷子将苦瓜瓤掏出,横切薄片。
放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
苦瓜倒掉盐水,清水冲一遍,挤去水分,可入2个鸡蛋,加一茶匙盐。
用筷子搅拌均匀。
煎锅倒油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,晃动锅一圈,摊匀。
一面凝固后,翻至另一面煎熟即可
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