用料
鸡大腿 一只
茶树菇 一小把
腐竹 一小把
姜丝
葱白
快手低脂茶树菇腐竹蒸鸡的做法
将鸡斩成小块，茶树菇和腐竹耳分别用冷水浸泡20分钟，茶树菇去蒂。
将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味。
取一只大盘，将茶树菇和腐竹铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段
锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可。也可在电饭锅煮饭时，放在蒸架上一起蒸煮。饭煮好了，菜也好了。
小贴士
1.蒸鸡时的锅盖要是拱形的，才不至于把蒸汽都倒流入鸡内了。
蒸鸡的时侯不要在碗上加盖，让少量的水蒸汽流入碗内才会有汤汁，让金针和木耳更美味。
2.做蒸鸡最好选不要太肥或太瘦的鸡，如果太肥要把部分撕去，选用三黄鸡的味道更好，有了鸡油的香味菜才更鲜。
3.鸡肉不要铺的太满，中间要有些间隔，如果铺的太满不容易熟，蒸的时间要加长一些。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-03
用料
去骨鸡腿肉
茶树菇
调料
茶树菇蒸鸡的做法
鸡腿肉切块，加淀粉、油、姜、盐、酱油、酒，腌制片刻
茶树菇泡开
将鸡肉在盘中均匀铺开，茶树菇置于鸡肉之上，放到锅里蒸
20分钟就可以吃啦~（时间长短还是要看量的，需要自己拿捏，不过因为是蒸嘛，所以问题不大。）
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