第1个回答 2020-04-25
第2个回答 2018-05-21
家庭自制Q弹虾滑
用料
料酒 2勺
淀粉 3勺
蛋白 1个
盐 少许
胡椒粉 少许
青虾 一斤
家庭自制Q弹虾滑的做法
新鲜青虾剥壳，抽线，冲洗干净。加两勺料酒抓匀再抓匀再抓匀，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分。选择这一步用料酒，为了去掉腥味而不去掉鲜味，特别适合总是容易过量用料酒的亲们。
将沥干水分的虾仁尽可能的剁碎剁碎剁碎，尽可能的剁碎，
剁碎的虾糜装入大碗，加蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，顺一个方向一个方向一个方向搅拌，搅拌大概十到十五分钟的时间，装入平盘，抹平，用刀沾过凉水比较容易抹平哦，放冰箱冷藏两小时就可以了，我试过了，着急吃不冷藏也不会散开，随时准备开吃吧，我家小猪喜欢吃火锅的时候吃虾滑。
第3个回答 2020-06-17
第4个回答 2020-04-30
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