因为身体的能量首先是碳水化合物提供，当体内碳水化合物不足以给身体提供能量时，这时候脂肪会通过消耗来给人体活动提供能量，达到减肥的目的，但这种减肥方法并不适合所有人。如果你本来摄入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你还去减少碳水化合物的摄入量的话，不利身体健康，也达不到减肥的目的。
想要在日常饮食中避开碳水化合物，就要知道哪些是碳水化合物。
1.含糖食品含糖饮料
糖是最直观的碳水化合物，因为糖果、含糖饮料、含糖食品等食物均是高碳水化合物类食物，减肥者应该避免食用。
2.部分蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，对减肥者来说其实是有利的，而且多吃蔬菜对健康有益，因此不能因为减肥而不吃蔬菜。但部分蔬菜如胡萝卜、土豆、豌豆等，含碳水化合物较多，减肥者应少吃。
3.粮食类
粮食类食物如米饭、面条、馒头、面包、饼干等，含碳水化合物也较高，这些食物应该定量吃，避免一次性摄入太多，但也不能因为减肥而完全不吃主食。
减肥时应少吃碳水化合物，少进食脂肪，但是并不意味着节食。
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